Друзья, не стала делать привычный амбассадорский анонс, но вот теперь сообщаю, что с 15 по 24 сентября в нескольких тематических ресторанах Москвы проходит мексиканский фестиваль Mex Fest.
Быстренько по мере сил вместе с Димасиком, Натальей и еще с кое-кем (пока не скажу) обозрим для вас четыре ресторана :)
Суть феста такова — каждый ресторан придумал по три сета в жанре Foodpairing, то есть каждому блюду корреспондирует наиболее подходящий по мнению разработчика коктейль. Все коктейли на текиле, ибо спонсором феста является Rooster Rojo.
Участвуют пять ресторанов:
- K by Hydra;
- Michelada;
- Alpaca;
- Tacobar;
- Sangre Fresca.
Сегодня. 17.09.2023. Воскресенье
Начнём фестивальный чёс с нео-бистро K by Hydra, расположенного по адресу: гор. Москва, Кривоникольский пер., дом 8. Рейтинг на "Яндекс. Картах" — 4.5.
Я здесь уже в третий раз, поэтому с поиском проблем не возникло, хотя ресторанчик спрятан во дворах. Запомните одно — проход через арку с Нового Арбата. Ищите свяетящийся логотип.
А затем вы попадаете во двор, где миниатюрная спонсорская барная стойка явно говорит о том, что выходные были горячими. Гости выпили 8 литров сангриты...
Интерьер
Двухсекцицонный зал человек на 40-45.
В интерьере органично сочетаются белёный кирпич, гладкая штукатурка, перфорация, плетение, фактурная древесина, прозрачный пластик, золотистая подсветка и растительность, торчащая прямо из пола.
В неровных краях двойной стены угадываются очертания гор и восходящее или закатывающееся солнце.
Как сказала летом Наташа, в оформлении определённо есть что-то от эстетики мультиков про семейство Флинстоунов :)
Меню
Весной-2023 нео-бистро K by Hydra стартовало с ассортиментом всего из 20 блюд, а сейчас он немного расширился :)
А это то, ради чего, собственно, сегодня мы здесь! :)
Послу-дегустатору выдали красного петушка-леденца на палочке и чековую книжку для каждого ресторана-участника на сумму 5000 рублей. И да, спутника с собой брать можно и нужно!
Естественно, мы решили заказать все три полных дегустационных сета (по 950 рублей) и ещё кое-что из основного меню. Брать сеты выгодно, экономия выходит около 250 рублей.
Наш заказ:
Севиче из тунца с агавой, авокадо и чили
По сути скорее не севиче, а тартар. Тунец размещён на половинке крупного лайма. Нарублен чёткими кубиками с ребром 1х1 см. Рыба в остром рисовом мазике со шрирачей. Я не люблю тунца, но в таком виде он прекрасен! Оценка "5".
Коктейль-пара Margo verde rojo
Текила Rooster Rojo blanco, яблочный ликёр, лайм, зелёный чили.
Язык во время распития будто легонько покалывает шипами. Коктейль непростой, довольно крепкий, строгий, изрядно кислый. Оценка "5".
Эмпанадас с рагу из говядины. Он же пирожок с мясом :)
Говяжья вырезка, овощи, оливки, паприка.
Димасик заявил, что это мега-тема! Тесто пышное, с шершавой золотистой корочкой и соответствующим хрустом. Внутри плотно набито сочнейшим фаршем. Таких эмпанадосов бы легко залетел пято́к штук. А с великолепным томатно-перцовым коктейлем вдвойне великолепно. Оценка "5+".
Коктейль-пара Sangre for everyone
Текила Rooster Rojo smoked pineapple, сангрита. Словно острая "Кровавая Мэри". Чили чешет в каждом глоткé и гло́тке — будь здоров. Такое питьё бы в самолёт и полёты не страшны :) Оценка "5".
Пончик с креветками, крем-сыром и соусом спайси
Пышный, изначально обжигающий, шар. Внутри сладковатый креветочный фарш и тягучий крем-сыр. Соус похож на острый коктейльный соус для морепродуктов, но с азиатским уклоном. Оценка "5".
Коктейль-пара My recommendation
Текила Rooster Rojo reposado, сухой вермут, лаймовый кордиал, абрикосовый ликёр.
Терпкий. Есть по чуть-чуть горечи, сладости и кислинки. По отдельности не произвёл впечатления, но вместе с креветочным пончиком раскрылся. Оценка между "4" и "5-".
Что касается здешнего пэйринга...
Идеальное попадание во вкусовую тональность. Идеальный пэйринг. Рекомендую сгонять, пока идёт фестиваль. Получите чистое удовольствие.
Далее произвольная программа:
Говяжье сердце, сальса верде
"Ужасный век, ужасные сердца!", но это А.С. Пушкин явно писал не про них :) Эти сердца мягки, упруги и обладают лёгким печёночным привкусом (субпродукт-ссс). А ароматная зелёная сальса обладает лёгким привкусом чеснока, притом не наглым, а дополняющим. Оценка "5".
Говяжий язык, соус тоннато, микс-салат с перцами рамиро
Нежный язык явно кого-то молодого. Он изначально небольшой, разрезан вдоль, хотя кусок в тарелке вполне себе величественный. Хочется написать, что он совершенен и поставить точку, но требуются некоторые пояснения :)
Внезапно язык кажется даже чуть-чуть жирным, потому что смазан маслом. Сам он в озере из тунцового соуса тоннато, который тоже прекрасен, но при этом не дерзкий и не перебивает вкус языка. С ним заходит даже салатная зелень, хотя достопочтенные читатели знают, что мы её не любим. Оценка "5+".
Итоги
Мы с Димасиком настоятельно советуем бежать в K by Hydra и пробовать их фестивальные шедевры! :) Хотя кое-какие временные позиции обещают в скором времени появиться и в основном меню. Благодарю за внимание!
Кстати, в дополнение к Дзену у меня появился телеграм-канал :)
