108 тыс подписчиков

Свекольный тартар с авокадо и маринованным луком

17 сентября 202317 сен 2023

3 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Приготовление маринованного лука:
Приготовление свекольного тартара:

Тартар - это изысканное блюдо французской кухни, которое обычно готовится из сырой мякоти рыбы или мяса, измельченного до состояния фарша. Однако вегетарианские варианты тартара становятся все более популярными, и свекольный тартар с авокадо и маринованным луком - это один из вариантов, который порадует своим богатым вкусом и питательным составом. В этом рецепте мы соединим свежие овощи с кремовым авокадо, добавим ароматный маринованный лук и приправим всё терпким соусом - результатом будет цветущее творение на вашем столе.

Ингредиенты:

Свекла - 2 средних размера
Авокадо - 2 штуки
Красный лук - 1 штук
Уксус (яблочный или винный) - 2 столовые ложки
Сахар - 1 чайная ложка
Свежий укроп - 2 столовые ложки, измельченный
Лимонный сок - от половины лимона
Оливковое масло - 2 столовые ложки
Соль и перец - по вкусу

Приготовление маринованного лука:

Нарежьте красный лук тонкими полукольцами и выложите его в небольшую миску.
В другой миске смешайте уксус и сахар, перемешайте, пока сахар не растворится.
Залейте красный лук уксусной смесью и оставьте мариноваться в холодильнике на 20-30 минут.

Приготовление свекольного тартара:

Сварите свеклу до готовности (около 30-40 минут, в зависимости от размера). Дайте ей остыть, затем очистите и нарежьте мелкими кубиками.
Отдельно нарежьте авокадо теми же кубиками.
В большой миске аккуратно соедините свеклу и авокадо.
Добавьте измельченный укроп и перемешайте.

Приготовление соуса:

В небольшой миске смешайте лимонный сок и оливковое масло.
Приправьте солью и перцем по вкусу.

Сборка блюда:

Выньте маринованный лук из холодильника.
В каждую тарелку выложите равные порции свекольного тартара.
Полейте каждую порцию соусом.
Добавьте маринованный лук сверху.

Свекольный тартар с авокадо и маринованным луком готов к подаче! Насладитесь насыщенным вкусом сочных овощей и мягкости авокадо, а маринованный лук придаст блюду особую пикантность. Этот тартар идеально подойдет как легкое и освежающее вегетарианское блюдо для летних вечеров или как гарнир к основному блюду.

Также стоит отметить полезные свойства этого блюда:

Свекла - богатый источник антиоксидантов, витаминов и минералов. Она способствует улучшению работы сердечно-сосудистой системы, поддерживает здоровье крови и обеспечивает организм энергией.
Авокадо - это замечательный источник мононенасыщенных жиров, которые способствуют снижению уровня холестерина и обеспечивают здоровое сердце. Также авокадо содержит витамины Е и К, которые укрепляют иммунную систему и способствуют здоровью кожи.
Красный лук - это ценный источник антиоксидантов, витаминов C и B6, а также минералов, таких как калий и марганец. Он помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний и поддерживает здоровье костей.
Укроп - богатый источник витамина С, калия и железа. Он помогает укрепить иммунную систему, поддерживает здоровье кожи и зрения.
Лимонный сок - это отличный источник витамина C, который поддерживает иммунную систему и способствует усвоению железа из растительных продуктов.
Оливковое масло - богатый источник мононенасыщенных жиров, которые благотворно влияют на сердечно-сосудистую систему и способствуют снижению уровня холестерина.
Маринованный лук - добавляет блюду пикантность и особый вкус, а также содержит витамины и минералы.

Этот свекольный тартар с авокадо и маринованным луком не только насыщает вкусовые рецепторы, но и обогащает организм полезными веществами. Таким образом, это отличный выбор для тех, кто следит за своим здоровьем и стремится к разнообразию в рационе.

Приготовьте этот восхитительный тартар и насладитесь его прекрасным вкусом, а также позаботьтесь о своем организме, даря ему полезные витамины и минералы из свежих и вкусных овощей.
Приятного аппетита!