108,4 тыс подписчиков

Кольраби с яйцом и зеленым соусом

17 сентября 202317 сен 2023

3 мин

Оглавление

Ингредиенты:
Инструкции:
Полезные свойства блюда:

Кольраби - это интересный овощ с нежным вкусом и хрустящей текстурой, который отлично сочетается с яйцом и свежим зеленым соусом. Это простой и вкусный рецепт, который добавит разнообразие в ваш рацион и удовлетворит вкусы даже самых избирательных гурманов. Давайте приготовим кольраби с яйцом и зеленым соусом!

Ингредиенты:

2 кольраби
4 яйца
1 стебель зеленого лука
1/4 пучка укропа
1/4 пучка петрушки
1/4 пучка базилика
2 столовые ложки гречневой крупы
2 столовые ложки оливкового масла
2 столовые ложки яблочного уксуса
1 столовая ложка меда
Соль и перец по вкусу

Инструкции:

Подготовьте ингредиенты. Очистите кольраби от кожуры и нарежьте их на небольшие кубики. Зеленый лук мелко нарежьте, а укроп, петрушку и базилик измельчите.
В кастрюле с кипящей водой варите гречневую крупу до готовности (около 15 минут). Затем откиньте на сито и промойте холодной водой.
В отдельной кастрюле сварите яйца вкрутую (около 8-10 минут), затем охладите и очистите от скорлупы. Нарежьте яйца кубиками.
Для приготовления зеленого соуса, смешайте в блендере зеленый лук, укроп, петрушку, базилик, оливковое масло, яблочный уксус, мед, соль и перец. Измельчите до получения гладкой текстуры.
В большой миске смешайте кольраби, гречневую крупу и нарезанные яйца. Полейте зеленым соусом и тщательно перемешайте.
Подавайте кольраби с яйцом и зеленым соусом на стол, украсив свежими зеленью.

Этот освежающий и вкусный салат станет отличным выбором для летнего ужина или обеда. Кольраби придаст блюду уникальный вкус и текстуру, а яйца и зеленый соус добавят насыщенности и аромата. Попробуйте этот простой рецепт и наслаждайтесь сочными и здоровыми вкусами!

Полезные свойства блюда:

Кольраби с яйцом и зеленым соусом - это блюдо, которое обладает рядом полезных свойств и питательных веществ. Вот некоторые из них:

Богатство витаминов и минералов: Кольраби является отличным источником витамина C, который способствует поддержанию иммунной системы, здоровья кожи и сопротивляемости организма к инфекциям. Кроме того, это овощ богат витаминами группы В, витамином К, а также минералами, такими как калий, магний и медь.
Белки и клетчатка: В этом блюде присутствует много белка, благодаря наличию яиц и гречневой крупы. Белок необходим для обновления клеток и строительства тканей. Также кольраби богат клетчаткой, которая способствует нормализации пищеварения и поддержанию здоровой кишечной микрофлоры.
Антиоксиданты: Зеленый соус, приготовленный с использованием свежих зеленых трав, обеспечивает организм мощными антиоксидантами, такими как каротиноиды и флавоноиды. Антиоксиданты помогают бороться со свободными радикалами и защищают клетки от окислительного стресса, предотвращая повреждение ДНК и замедляя процесс старения.
Низкокалорийность: Кольраби имеет низкую калорийность, что делает это блюдо отличным выбором для тех, кто следит за своим весом или хочет поддерживать здоровое питание.
Улучшение здоровья кожи: Каротиноиды и витамин C, содержащиеся в кольраби и зеленом соусе, способствуют здоровью кожи, делая ее более упругой, уменьшая морщины и стимулируя производство коллагена.
Повышение энергии: Богатый состав питательных веществ и белков в этом блюде обеспечивает организм дополнительной энергией, помогая чувствовать себя бодрее и активнее.

Важно помнить, что полезные свойства блюда могут быть максимально сохранены при использовании свежих и качественных ингредиентов. Приготовление кольраби с яйцом и зеленым соусом - это прекрасный способ получить много питательных веществ и насладиться вкусным и здоровым блюдом.

Приятного аппетита!