Всем здравствуйте!
Продолжаем пополнять запасы кладовой на зиму и сегодня готовим ЛЕЧО ПО-БОЛГАРСКИ!
Лечо - блюдо популярное во многих странах. Зимой оно прекрасно разнообразит меню вашей семьи и станет достойным украшением обычного ужина или праздничного стола.
Рецепт ЛЕЧО ПО-БОЛГАРСКИ предусматривает простой и доступный набор ингредиентов, а отсутствие уксуса позволяет давать его и детям.
Для приготовления лечо по-болгарски нам потребуется:
- Помидоры - 1,5 кг
- Перец сладкий (лучше разноцветный) - 1 кг
- Сахар - 3 ст.л.
- Соль - 1 ст.л.
- Гвоздика - 3 шт.
- Душистый перец - 2 шт.
- Перец чёрный горошком - 4 шт.
Приготовление:
1. Перец нужно вымыть, очистить от семечек и нарезать по своему усмотрению: кружочками, полосками и т.д.
2. Помидоры также следует вымыть , удалить основания плодоножек, нарезать на произвольные кусочки.
3. Измельчить на мясорубке.
4. Полученное пюре из помидоров перелить в глубокую кастрюлю.
5. Поставить на плиту и уваривать на среднем огне минут 10. Периодически помешивать.
6. Теперь нужно добавить в кастрюлю специи: черный перец горошком , душистый перец, гвоздику.
7. В кипящее томатное пюре переложить подготовленный перец и продолжить варить.
8. Минут через пять с момента закипания , добавить соль и сахар.
9. Как следует перемешать, накрыть крышкой и варить на медленном огне минут 15-20.
10. После этого лечо можно отправить в банки и закатать.
Получилось почти 2,5 литра лечо.
Убираем банки на хранение в прохладное место.
Приятного аппетита!
В ближайшее время на моём канале выйдет видеорецепт приготовления ЛЕЧО ПО-БОЛГАРСКИ.
До встречи!👋
Посмотрите также видеорецепт приготовления остро-сладкой закуски из перца и помидоров⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️⬇️
А здесь можно познакомиться с рецептом ЛЕЧО из ОГУРЦОВ ⬇️⬇️⬇️⬇️
