На производстве, где помимо качества, большую роль играет количество приготовленных блюд, работа линейного персонала очень важна. Эти люди влияют на темп и объем работы, а соответственно, и на выручку предприятия.
Как понять, кто из сотрудников работает в полную силу, а кто постоянно на «перекурах»? Или как меняется производительность поваров от недели к неделе?
В StoreHouse 5 есть ответ на этот вопрос – для этого надо открыть отчет по производству.
С помощью отчета вы сможете:
- Проанализировать количество приготовленных блюд по выбранным сотрудникам. Увидите, кто что готовил, и в каком объёме.
- Сравнить объем и себестоимость производства за повторяющиеся периоды. Проследите, как меняется работа от раза к разу.
Например, можно построить отчет по поварам кондитерского цеха за каждую неделю прошедшего месяца. И сравнить их работу от недели к неделе.
Отчет строится на основе приходной части документа «комплектация». Это документ, в котором фиксируется приготовление блюд.
Повара готовят, через приложение r_k FoodFactory оформляют документы комплектации и отправляют их в StoreHouse.
Данные группируются по пользователям, которые оформили комплектацию. Поэтому важно, чтобы каждый повар заходил в FoodFactory под собой, а не пользовался аккаунтами коллег.
В фильтре отчета можно задать:
- Подразделения, рестораны, юридические лица. Например, смотрите данные только по холодному цеху. Или всем подразделениям одного юр. лица.
- Товарные группы, категории. При необходимости, сократите отчет до конкретной группы, например, только мясных полуфабрикатов.
- Временные интервалы. Задайте границы и количество повторяющихся отрезков. Допустим, проанализируйте каждое воскресенье августа. Или каждую неделю лета.
- Пользователей. Смотрите отчет по всем сотрудникам или выберите только интересующих.
Используя отчеты StoreHouse 5, вы можете оценивать, анализировать и оптимизировать производство для повышения качества работы и доходов.
Подробнее о работе отчета читайте в нашей базе знаний.
Переходите на наш сайт, чтобы узнать подробнее о тарифах r_keeper.
