Продолжу вчерашние рассуждения о немецком Sekt. Вполне логично, что в половине местных бутылок игристого пузырится Рислинг. По крайней мере в Sekt премиум-класса. Пока этот сорт хорошо продаётся немцы будут пихать его куда только можно. Не удивлюсь если у них есть пиво из Рислинга. Когда заканчивается титульный сорт в игристое идёт пино нуар (30%) и всё что удалось насобирать по разрешённым сусекам (20%). В эконом-классе ситуация попроще, какой балк привезли из того и делают. Впрочем, про рислинг тоже не забывают (если добудут) – за него всегда можно содрать дороже.
Классификация Sekt по сладости соответствует общепринятой для игристых, но с лёгким немецким акцентом: Zéro Dosage, Naturherb (Brut Nature) - 0-3 г/л; Extra Herb (Extra Brut) - 0-6 г/л; Herb (Brut) - 0-12 г/л; Extra Trocken (extra dry) - 12-17 г/л; Trocken (Dry) - 17-32 г/л; Halbtrocken (Semi dry) - 32-50 g г/л; Mild (Doux) - более 50 г/л. Подковавшись в теории я перехожу к практике. Так получилось, что игристые рислинги не попадали раньше в поле моего зрения. Этот оказался первым.
Herres Riesling Deutscher Sekt. / Херрес Рислинг Дойчер Зект. 2021
Игристое вино сухое белое. Алкоголь 11.5%. Дата розлива 25.07.2022г.
Этикетка по-немецки лаконична, но информативна. Сразу понятно, что игристое категории Deutscher Sekt, то есть изготовлено из местного винограда. В данном случае ягоды выросла в регионе Rheinhessen (Рейнхессен). Это на западе Германии в федеральной земле Рейнланд-Пфальц. Рейнхессен считается крупнейшим винодельческим регионом Германии – 26 тысяч га.
Extra Trocken соответствует Еxtra dry – если перевести на понятный язык, то сахар там присутствует (12-17 г/л), но его вряд вы ли почувствуете. Просто не такой «кисляк» как брют, перекашивающий лица бухгалтеров на новогоднем корпоративе. Идеален для первого свидания с Sekt. Разумеется, никаким классическим «шампанским» методом производитель заморачиваться не стал - выдержка в стальных емкостях и бутылках в течение 6 месяцев и вперёд, в магазин.
В 1954 году Питер и Ганс Херрес (Herres) основали винный погребок в Мозеле и выпустили своё первое игристое вино. Через пять лет они перебрались в Тир и с 60-х годов топят всю Германию в пузырях и гонят игристое на экспорт. В 1991 году запустили крупнейший в мире завод по розливу шампанского. Клепают с промышленным размахом всё что пузырится – алкогольное, безалкогольное, виноградное, плодово-ягодное, шипучие коктейли и прочую ерунду. Огромное промышленное производство. Ни на какой индивидуальный подход можно даже не рассчитывать.
Бренд «Herres» создан в честь основателя компании Ганса Херреса. Это его размашистая роспись красуется на этикетке. Есть небольшая надежда, что позорить предка откровенной бурдой наследники всё же не статут. Осчастливила нас германскими пузырями известная в винных кругах компания «Лудинг». Даже не знаю в какие магазины они поставляют «Herres», но в столице наверняка найти можно. Вроде в Метро встречается. Лично я брал в местной сети «Табрис». На Международный женский день они устроили распродажу игристых, и мой кошелёк похудел на 989 целковых. Обычно у них этот Sekt сотни на четыре дороже.
Очень элегантное игристое. Такая недобитая ХХ-м веком породистая германская аристократия. С лёгким признаками династического кровосмешения на лице и наивными попытками быть ближе к народу. Спелые груши из фон баронского сада истекающие соком на мраморном щебне дорожки, перепачканные пластилином шкодливые баронята, таскающие из банки на кухне консервированные персики и шлейф лёгкого цветочного парфюма от проходящей мимо баронессы. Игривое покалывание в носу и на языке. Освежающая кислотность, минеральный вкус, очень тонкие бензольные оттенки и сладко-яблочное послевкусие. В последнем бокале искорки винного камня сверкающие как льдинки Снежной королевы.
Это просто праздник какой-то (с). Как человек не особенно разбирающийся в игристых, и не ждущий от них особого позитива, кроме весёлой обстановки, был приятно удивлён. Вино понравилось. Не буду спорить со знатоками, особой сложности и глубины тут нет, но баланс всего просто идеальный. Удовольствия получил выше крыши. Рейтинг vivino 4/5. С коллективом спорить не буду, пусть тоже будет 4 (89). Надо бы перепробовать, но где уже те скидки и тот «Herres»?