Виноголик

Обычно игристыми я начинаю интересоваться ближе к Новому году, но тут подвернулся семейный праздник и появилась возможность устроить небольшой Mortal Komba двум самым массовым производителем Русского шампанского. Итак, Крым (1878) против Краснодарского края (1870). Вина одного года, близкие по составу, с минимальной для классической технологии выдержкой (у Крыма чуть больше). Российское шампанское выдержанное брют белое. Виноград: Шардоне, Рислинг Рейнский, Пино Нуар, Пино Гри. Вино выдерживается на осадке не менее 12 месяцев...

Радует, что Кубань-Вино признало наконец бессмысленность соперничества с Фанагорией, старается не пересекаться с ними в одном ценовом диапазоне и стало уделять больше внимания бюджетным винам. На опустевших, после подорожания импорта, средних полках (и ниже) сейчас хватает белых пятен. Работайте господа виноделы, работайте. Для вас же эту «поляну» расчищали. Вино красное сухое. ЗГУ «Кубань.Таманский полуостров». Дата розлива 04.02.2025. Алкоголь 13,5%. Изготовитель ООО «Кубань-Вино» ст.Старотитаровская...

В этот раз я начну повествование не с основания Боспорского государства, а со строительства Константином Климовым отеля «Эко-Антик» на первой линии Таманского залива. Следом началась закладка виноградников. В 2018 году на первых 15 га южного склона грязевого вулкана Куку-Оба высажены саженцы привезённого из Грузии винограда - Ркацители, Мцване, Киси, Александроули, Саперави. В 2020 году к ним добавился Красностоп, Неббиоло, Сира и Рислинг. Сейчас у хозяйства пять участков общей площадью 42 га (правда не все ещё достигли «половозрелости»)...

Не сможем мы переплюнуть армянских коллег, считающих своим первым виноделом Ноя, но наши древнегреческие корни никому не отнять. На этих шестнадцати аршинах сидели и будем сидеть (с). Ну кроме Абрау-Дюрсо, те ведут родословную с 1870 года, лично от императора Александра II, и больше на Францию равняются чем на греков-полукровок. А вот остальные любят ввернуть при случае что «первые упоминания о винограде и вине на территории современной России относятся к античному времени: в греческих колониях...

Теперь немного официоза. Кому лень читать всю простыню с итогами дегустации делаю небольшую выдержку из верхних строк. Игристые вина сухие белые (Абрау-Дюрсо / Новый Свет не участвовали и дали «молодёжи» порезвиться): OLYMP WINERY. IDOLO Brut Reserve 36. 2023 (89) OLYMP WINERY. Chardonnay Adagum Reserve Olymp Winery. 2024 (87) МИЛЬСТРИМ. СЕЛЛАР BLANC DE BLANCS выдержанное брют белое. 2022 (87) МИЛЬСТРИМ. АЛАМАК. 2024 (87) ЦИМЛЯНСКОЕ Выдержанное. 2022 (87) ARISTOV Cuvee Alexander MILLESIMATO выдержанное экстра брют...

И вновь я на нашей винной выставке трезвый аки диакон в пост, ибо прикатил сюда посреди рабочего дня, да ещё и на своей машине. Ну какая сволочь додумалась разливать на халяву вино посреди недели? Страдать вам в котле с кипящим глинтвейном. С моего прошлого визита в 2024 году выставка изрядно разрослась, теперь всё это хозяйство занимает два павильона. В одном можно бесплатно выпить в другом дорого закупиться закуской – сыры, колбасы, сладости (в основном ручной работы). По обоим павильонам размазаны стенды с оборудованием на винную, околовинную и совсем не винную тему...

Выдержанное красное сухое. Категории DOGG Пьемонт. Италия. Виноград Неббиоло. Дата розлива 03.05.2021. Алкоголь 14%. Изготовитель Terre da Vino (как выглядит) находится в г.Баролло. Заявляет о 4000 га в Ланге (Пьемонт) раскиданных между 2000 фермеров. Выдержка на винодельне три года из них год в дубовых бочках, «выдержка» в магазине пять лет - и вот вино дозрело. Но самое главное дозрела наконец цена в отдельно взятом гипере случайно попавшемся мне на пути – 699,99 руб. Пил этот винтаж пару лет назад и тогда он меня абсолютно не впечатлил...

Всем известно, что хорошую работу добывают интригами, подхалимажем и взятками, а за остальной бредут кривой тропой на Гномью Биржу. Дурацкие задания, расчёты чёрной монетой и никакой доплаты за риск. Как раз сейчас, такая доплата не помешала бы – подумал юный маг Мирд’дин наблюдая за приветственной делегацией аборигенов. Дружелюбной она не выглядела, даже издалека. Голые тела рыжебородых мужиков, густо размалёванные синими узорами, прикрывали лишь фривольные юбочки в крупную засаленную клетку. Отсутствие одежды компенсировалось наличием разнообразного колюще-режущего оружия...

Как я и обещал, сегодня будет необычный обзор. Эту любопытную информацию вы не найдёте на официальном сайте «Собер Баш» и не узнаете, заглянув на винодельню лично. Речь пойдёт о совместном проекте винодельни «Собер Баш» и Краснодарской пивоварни «Биг Вилладж». Результатом подобной коллаборации стал гибрид пива и вина с провокационным (в русской транскрипции) названием Who are you (кто ты)? Сама идея винопива не нова, археологи раскопали, что ещё древние египтяне для получения алкоголя сбраживали смесь виноградного сока, солода и меда...

Слуга аккуратно поставил пыльную бутыль на каминную полку и бесшумно закрыл за собой дверь. Сквозь мутную зелень стекла Тон’ник ибн Забалда внимательно осмотрел своё новое жилище. Небольшой зал, уютно обставленный антикварной мебелью, сквозь стрельчатые проёмы окон открывается прекрасный вид на невысокие холмы, ровные ряды виноградников и черепичные крыши небольшой деревеньки. Тысячи лет он стремился попасть именно в такое тихое, цивилизованное место. В своём родном мире Тон’ник ибн Забалда был Мастером уважаемого клана Свергателей Престола...

А вот и обещанный нежданчик от Собер Баша. На экскурсии я узнал, что у хозяина винодельни Андрея Куличкова это не единственный винный проект. В своих поисках идеального терруара он добрался аж до Италии. Несколько лет назад Куличков стал совладельцем небольшой винодельни La Bioca в коммуне Серралунга-д’Альба что в Пьемонте. Деревенька на 500 жителей совсем не простая, она, между прочим, входит в зону производства вина Бароло. Это вам не затерянные в лесах холмы станицы Смоленской и не бывшие колхозные поля Анапского района...