Тыква полезна для улучшения многих функций организма.
Она благотворно влияет на сердечно-сосудистую систему человека, на зрение, суставы, и т.д. В чем же состоит польза тыквы? Вот некоторые ее преимущества: :
- Богатый источник витаминов и минералов: тыква содержит большое количество витамина А, С и Е, которые являются мощными антиоксидантами и помогают защищать клетки от повреждений. Тыква также содержит витамины группы В, калий, железо, магний и цинк.
- Поддержание здоровья глаз: благодаря большому количеству витамина А, тыква является прекрасным средством для поддержания здоровья глаз. Она помогает улучшить зрение, предотвращает возникновение катаракты и снижает риск развития возрастной дегенерации сетчатки.
- Укрепление иммунитета: витамин С, содержащийся в тыкве, является мощным иммуномодулятором и помогает организму бороться с инфекциями и болезнями.
- Регулирование уровня сахара в крови: тыква является низкокалорийным продуктом, богатым клетчаткой. Это помогает регулировать уровень сахара в крови и контролировать аппетит.
- Укрепление сердечно-сосудистой системы: тыква содержит ряд питательных веществ, которые помогают снижать уровень холестерина в крови, поддерживать нормальное давление и предотвращать развитие сердечно-сосудистых заболеваний.
- Улучшение пищеварения: тыква содержит клетчатку, которая способствует нормализации работы желудочно-кишечного тракта и предотвращает запоры.
- Поддержание красоты и здоровья кожи: витамин Е и другие антиоксиданты, содержащиеся в тыкве, помогают улучшить состояние кожи, снизить воспаление и предотвратить преждевременное старение.
- Антипаразитарные свойства тыквенных семечек известны давно. В них есть вещество, которое способствует парализации паразитов и улучшает их выведение, особенно в сочетании с другими антипаразитарными препаратами.
Таким образом, тыква очень полезна для нашего организма и регулярное потребление ее поможет поддерживать здоровье на высоком уровне.
Тем не менее, хотя тыква является полезным продуктом питания и не наносит серьезного вреда организму при умеренном употреблении, у некоторых людей могут возникнуть некоторые неприятные побочные эффекты или осложнения при потреблении тыквы. Вот несколько из них:
- Аллергические реакции: у некоторых людей может возникать аллергия на тыкву, которая проявляется кожными высыпаниями или даже ангионевротическим отеком. Если у вас есть аллергия на тыкву, следует избегать ее потребления.
- Желудочные расстройства: некоторые люди могут испытывать дискомфорт в желудке, вздутие или газы после употребления большого количества тыквы. Это связано с высоким содержанием клетчатки в тыкве, которая может вызывать подобные симптомы.
- Влияние на мочеполовую систему: у некоторых людей могут возникнуть проблемы с мочевыводящей или половой системой после употребления тыквы. Например, высокое содержание оксалатов в тыкве может способствовать образованию камней в почках у лиц, уже имеющих некоторую предрасположенность к этой проблеме.
- Взаимодействие с лекарствами: некоторые компоненты тыквы могут взаимодействовать с определенными медикаментами, что может привести к побочным эффектам или уменьшению эффективности лекарств. Если вы принимаете какие-либо лекарства, рекомендуется проконсультироваться с врачом или фармацевтом, прежде чем употреблять большое количество тыквы.
В целом, большинство людей могут безопасно употреблять тыкву в разумных количествах. Однако, если у вас есть какие-либо заболевания или аллергии, рекомендуется проконсультироваться с врачом или диетологом для оценки рисков и противопоказаний.
Рецепты диетических блюд из тыквы
Творожно-тыквенные кексы без муки и сахара
Такие кексы могут заменить привычную выпечку тем, кто по тем или иным причинам вынужден отказываться от муки и сахара. На 0,5 кг тыквы берутся следующие ингредиенты:
- 0,5 кг творога
- 2 яйца
- 0,5 стакана кефира
- 1ч.ложка соды
- 1 ч.ложку цедры апельсина
- 1 ч.ложку молотой корицы (можно не добавлять, если не любите ее).
- Можно также добавить в готовое тесто перед выпечкой горсть предварительно замоченного изюма.
- Сахар можно добавить по вкусу, но если вы отказываетесь от сахара, используйте привычный вам сахарозаменитель. Чем можно заменить сахар в выпечке, мы писали тут: https://dzen.ru/a/ZOYBuyU5C2Y4iEYJ
Для приготовления кексов соду смешайте с кефиром (он должен быть комнатной температуры), Оставьте на 15 минут, на поверхности должна появиться пена. Мякоть тыквы нужно измельчить в кухонном комбайне или натереть на крупной терке. Смешайте ее с предварительно хорошо разматым вилкой творогом. Добавьте остальные ингредиенты (кроме изюма) и хорошо размешайте готовое тесто. Если оно получилось жидковатым (тут может повлиять консистенция и жирность кефира и творога), можно добавить немного цельнозерновой муки, либо размолоть овсяные или другие хлопья. В готовое тесто можно вмешать изюм. Формочки для кексов нужно смазать предварительно маслом и заполнить готовым тестом примерно на две трети. Запекайте кексы в духовке при температуре 180 градусов около получаса.
Тыквенный суп-пюре
Для приготовления супа-пюре из тыквы на полкило тыквы берут следующие ингредиенты:
- 1 морковка
- 1-2 зубчика чеснока
- 2-3 столовых ложки томатного соуса
- 1 головка репчатого лука
- Овощного бульона (если хотите вегетарианский суп) или мясного бульона — 300мл
- 1 столовая ложка растительного масла
- Соль, перец и приправы — по вкусу
Для приготовления супа морковь натрите на крупной терке, а лук нарежьте небольшими кубиками. Обжарьте их в кастрюле на небольшом количестве растительного масла. Добавьте к ним нарезанную небольшими ломтиками тыкву и пожарьте все около 5 минут. Добавьте специи, бульон и доведите до кипения. Поварите все в закрытой кастрюле на слабом огне до готовности тыквы. Дайте овощам немного остыть, а потом с помощью погружного блендера взбейте в пюре. Добавьте томатный соус и соль,хорошо перемешаейте. Если суп получился слишком густым, можно добавить еще немного бульона — по вашему вкусу. Такой суп можно в тарелках посыпать зеленью, тыквенными (очищенными, конечно) семечками, кунжутом, в него можно добавлять нежирный сыр, сметану и даже креветки. Те, кто не сидит на строгой диете, могут добавлять в суп сухарики.
Тыква, запеченная с яблоком и черносливом
Такой десерт вкусен и полезен, в нем немного калорий и совсем нет жира.
На полкило тыквы в данном блюде берут следующие ингредиенты:
- Яблоки — 0,5кг
- Чернослив — 100г
- вода — полстакана
- корица, орехи и мед — по вкусу. если не любите эти продукты или у вас на них аллергия, можно обойтись и без них. Мед можно заменить, например, сиропом топинамбура (мы писали о нем в этой статье:https://dzen.ru/a/ZOrNC-dXhEK7oWpA)
Для приготовления тыкву надо очистить и нарезать ломтиками (небольшими). Яблоки очистить от сердцевин и нарезать также ломтиками. Выложите в глубокую форму равномерно ломтики тыквы и яблок, разложите там же чернослив. Добавьте воду, полейте сверху медом или сиропом топинамбура, накройте форму фольгой и поставьте в духовку. Запекайте при температуре 180 градусов 20 минут. Готовое блюдо можно посыпать орехами, кунжутом, тыквенными семечками или кокосовой стружкой.
Image by Freepik
