Сахар можно заменить натуральными подсластителями, такими как:
1. Мед: содержит полезные витамины и минералы.
2. Фруктоза: естественный сахар, который содержится в фруктах.
3. Сиропы агавы или кленового дерева: имеют более низкий гликемический индекс, чем обычный сахар.
4. Стевия: нулевая калорийность и гликемический индекс, является растительным сладким веществом.
5. Эритритол: низкокалорийный сладкий спирт, который не повышает уровень сахара в крови.
6. Фруктовая паста или пюре: можно использовать как натуральную подсластительную добавку к выпечке и десертам.
7. Кокосовый сахар: имеет более низкий гликемический индекс и содержит некоторое количество минералов.
8. Яблочное пюре: можно использовать для добавления сладости в выпечку и другие блюда.
9. Монк фруктоза: естественный сладкий экстракт из фрукта монкфрута, который содержит мало калорий и имеет низкий гликемический индекс.
10. Ксилитол: низкокалорийный спирт, который обладает сладким вкусом и похож на вкус сахара.
11. Лакрицевый корень: сухой корень лакрицы может использоваться как натуральный сладкий добавка в некоторых рецептах.
12. Банановое пюре: пюре из спелого банана может использоваться для придания сладости и вязкости в выпечке и десертах.
13. Какао порошок: добавление натурального какао порошка может придать сладкий вкус и аромат десертам и напиткам без необходимости добавления сахара.
14. Имбирь: добавление свежего или сушенного имбиря может придать едам сладкий и пикантный вкус.
15. Ваниль: использование натурального экстракта ванили или свежей ванильной стружки может придать сладость и аромат без добавления сахара.
Все эти натуральные сладители могут заменить сахар в различных рецептах, но имейте в виду, что каждый из них может иметь свои особенности в использовании, поэтому рекомендуется обратиться к конкретному рецепту или экспериментировать, чтобы достичь желаемого вкуса и текстуры блюд.