Питание по правилу тарелки позволяет без труда организовать сбалансированный и здоровый рацион. Блюдо разделяют мысленно на 3 части и заполняют основными микронутриентами. А как правильно собрать тарелку здорового питания, рассказываем в сегодняшнем выпуске.
Белки
Занимают примерно 25% площади тарелки. Белок является основным строительным материалом для клеток организма. Полезные источники – курица, индейка, рыба, морепродукты, кролик, телятина, яйца, субпродукты, др. В этих продуктах также содержатся железо, цинк, кальций, витамины группы В. Готовить лучше методом варки, запекания, тушения, пассировки.
Гарнир
На гарнир подойдут любые цельнозерновые крупы (овес, гречка, киноа, бурый рис, др.) и макароны из ТСП. В них содержатся медленные углеводы, которые обеспечивают энергичность на долгое время и не провоцируют скачков инсулина в крови. Гарнир также по площади должен занимать примерно четверть блюда.
Овощи и фрукты
Это ценный источник клетчатки для нормального пищеварения, витаминов и микроэлементов. Растительная пища нормализует уровень глюкозы, улучшает всасывание питательных веществ, активизирует метаболические процессы. Подойдут все виды капусты, помидоры, огурцы, свекла, морковь, баклажаны, кабачки, листовая зелень, яблоки, грейпфруты, клубника, ежевика, малина, авокадо, др. Но лучше выбирать овощи, фрукты и ягоды по сезону.
А где же жиры?
Потребность в жирах восполняется за счет животной пищи и использования растительных масел. Например, кашу можно заправить ароматным топленым маслом, а овощной салат – оливковым, льняным, рапсовым или кукурузным. Также на десерт можно скушать 20-30 граммов орехов и семян или добавить их в салат. Высокая концентрация полезных жиров содержится в авокадо, из которого можно приготовить пасту, заправку, цельными кусочками добавить в салат.
Такой подход не ограничивает, а, наоборот, помогает кушать вкусно, разнообразно, полезно и легко привыкнуть к правильному питанию!
Остались вопросы? Подробнее про правило тарелки читайте в нашей статье.
🧡 Мы поможем поддерживать интерес к здоровым привычкам, а чтобы было еще больше мотивации, дарим подборку полезных материалов бесплатно:
Скачать тут
