- 2 чашки амарантовой муки
- 1 чашка муки из твердой пшеницы
- 1 чашка теплой воды
- 2 столовые ложки растительного масла
- 1 чайная ложка сухих дрожжей
- 1 чайная ложка соли
- 1 чайная ложка сахара

Начинка:

- 1 чашка томатного соуса
- 1 чашка тертого моцарелла сыра
- 1/2 чашки измельченного красного лука
- 1/2 чашки измельченных грибов
- 1/2 чашки измельченного красного болгарского перца
- 1/2 чашки измельченных оливок
- 1/2 чашки измельченных кусочков ветчины (опционально)
- Свежая базилика (для украшения)

Инструкции:

1. В большой миске смешайте амарантовую муку, муку из пшеницы и соль.

2. В маленькой миске смешайте теплую воду, сахар и дрожжи. Дайте им активироваться в течение 5-10 минут, пока смесь не начнет пениться.

3. Добавьте активированные дрожжи и растительное масло к смеси муки. Хорошо перемешайте, пока не образуется однородное тесто.

4. Переложите тесто на стол, покрытый мукой, и вымешивайте его около 5 минут, пока не станет гладким и эластичным.

5. Положите тесто в чистую миску, накройте его тряпкой и оставьте в теплом месте на 1-2 часа, пока оно не удвоится в размерах.

6. Предварительно разогрейте духовку до 200 градусов Цельсия.

7. Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую в круглую форму толщиной примерно 1 см.

8. Положите каждую пиццу на противень, предварительно покрытый пергаментной бумагой.

9. Нанесите томатный соус на каждую пиццу, распределите его равномерно по поверхности.

10. Посыпьте пиццы тертым моцарелла сыром, а затем добавьте лук, грибы, болгарский перец, оливки и ветчину (при желании).

11. Поставьте противень с пиццами в разогретую духовку и готовьте около 15-20 минут, или пока пицца не станет золотистой и сыр не плавится.

12. Украсьте свежей базиликой и подавайте горячую. Наслаждайтесь амарантовой пиццей!
_________________________
Приятного аппетита!