Грузинский суп "Харчо"
Грузинский суп "Харчо" - это изысканное блюдо, которое знаменито своим ярким вкусом и ароматом. Этот суп имеет глубокие корни в грузинской кухне и является одним из самых популярных блюд этой страны.
Основными ингредиентами харчо являются говядина, рис, томатная паста, специи и травы, такие как кинза и петрушка. Главное отличие этого супа - его неповторимый пикантный вкус, достигаемый благодаря использованию особого сочетания специй, таких как хмели-сунели, куркума, красный перец и кориандр (Кинза). Этот ароматный букет специй придаёт супу характерный восточный оттенок.
Готовка харчо требует определенной техники. Сначала говядину тушат до мягкости вместе с луком и специями, благодаря чему суп приобретает насыщенный вкусовой букет. Затем добавляется томатная паста, голые веточки кинзы и тушится еще некоторое время, чтобы соус стал густым и ароматным. Далее добавляем гранатовый сок. Варим 5 минут и добавляем свежий острый перец, чеснок и петрушку. 10 минут и суп готов - вы будете в восторге. Рис варится отдельно и добавляется в суп в последние минуты приготовления.
Ингредиенты:
Говядина на кости - 700 гр
Рис - 100 гр
Лук - 1 шт
Растительное масло - 50 мл
Чеснок - 4 зубчика
Кинза/петрушка пучки
Острый перец красный по вкусу
Гранатовый сок 200 мл
Перец/соль
Больше рецептов в телеграм канале
👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇👇
ВКУСНЫЕ ИСТОРИИ
