Приветствую, дорогие читатели! Сегодня я хотела бы поделиться с вами своим опытом приготовления домашней пастилы из фруктов и ягод. Это вкусное и полезное лакомство, которое можно приготовить самостоятельно, особенно если вы заготавливаете плоды в сезон. Давайте рассмотрим все преимущества и секреты приготовления этой вкусной домашней сладости.
Пастила - это сладкое лакомство, которое изначально было придумано для длительного хранения фруктов и ягод. Она богата питательными веществами, содержит витамины и минералы, и является замечательной альтернативой обычным сладостям. Приготовление домашней пастилы позволяет вам контролировать качество используемых ингредиентов и добавлять только натуральные продукты без искусственных добавок.
Первым шагом к приготовлению домашней пастилы является заготовка плодов. В сезон, когда фрукты и ягоды созревают и доступны в большом количестве, я предпочитаю заготавливать их самостоятельно. Это не только экономично, но и позволяет сохранить полезные свойства и вкус свежих фруктов и ягод на долгое время.
Но, можно делать не только пастилу, но и сушить овощи, фрукты, ягоды. Одним из полезных советов при заготовке сушеных плодов является выбор правильных сортов и созревших плодов. Отбирайте только зрелые и свежие фрукты и ягоды, чтобы получить наилучший результат. Помните, что качество использованных ингредиентов влияет на конечный продукт.
После того, как фрукты и ягоды были заготовлены, можно приступать к приготовлению пастилы. Одним из простых рецептов, которым я часто пользуюсь, является следующий:
1. Ингредиенты:
- 500 г фруктов и ягод (например, яблоки, клубника, малина, черная смородина)
- 1/2 стакана сахара
- 1 чайная ложка лимонного сока
- вода -50 мл
2. Приготовление:
- Поместите фрукты и ягоды в кастрюлю и добавьте воду.
- Варите на среднем огне до мягкости фруктов.
- С помощью блендера измельчите фрукты до состояния пюре.
- Добавьте сахар и лимонный сок, перемешайте все.
- Перелейте пюре на противень, покрытый пергаментной бумагой или промазанный маслом. Потом, распределите ровным слоем пюре и отправьте поддон в дегидратор на 8-10 часов. Сушку лучше всего осуществлять при 60 градусах.
Ягоды, фрукты и овощи можно сушить еще проще - 7-8 часов при 50-55 градусах. Необходимо просто распределить плоды на решетке дегидратора, а дальше всю работу выполнит сушилка! Только стоит отметить, что при сушке фруктов и овощей нужно определиться с толщиной и формой нарезки плодов, так как время сушки от этого напрямую зависит.
А как вы относитесь к сушке? Напишите в комментариях!
