Маринад для корейского бульгоги - это ключевой компонент традиционного корейского блюда бульгоги, которое представляет собой маринованное мясо, обычно говядину, приготовленное на гриле. Этот маринад придает бульгоги характерный сладковато-острый вкус и аромат. Бульгоги - популярное блюдо в Корее и за ее пределами, и маринад для него является ключевой частью этой кулинарной традиции.
- Страна происхождения: Маринад для корейского бульгоги происходит из Кореи, где бульгоги служит одним из столпов национальной кухни. Корейская кухня известна своим разнообразием вкусов и использованием множества ароматных специй.
- Основной ингредиент: Основным ингредиентом для маринада бульгоги является соевый соус, который придает мясу солоноватый вкус и способствует его маринованию.
Ингредиенты в граммах:
- Соевый соус - 120 мл
- Сахар - 60 г
- Красный лук - 1 средний лук (нарезанный)
- Груша (нарезанная) или яблоко - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика (измельченные)
- Кунжутное масло - 2 ст. ложки
- Сок из 1 лимона
- Свежемолотый черный перец - 1/2 ч. ложки
Пошаговый рецепт:
- В блендере или процессоре для пищи объедините соевый соус, сахар, нарезанный красный лук, нарезанную грушу или яблоко, измельченный чеснок, кунжутное масло, сок из лимона и черный перец.
- Запустите блендер и перемешивайте ингредиенты до получения гладкой консистенции.
- Готовый маринад можно использовать немедленно, но для лучшего результата рекомендуется оставить его в холодильнике на несколько часов или даже на ночь, чтобы ароматы полностью пропитали мясо.
К чему подается соус:
Маринад для корейского бульгоги применяется для маринования говядины, которую затем готовят на гриле или жарят. Бульгоги часто подают с рисом и различными гарнирами, такими как кимчи и овощи. Он также может использоваться как маринад для других видов мяса, таких как свинина или курица.
Интересные факты о соусе:
- Название "бульгоги" в корейском языке означает "огонь мясо", что отражает способ приготовления этого блюда на гриле.
- Маринад для бульгоги обычно содержит фруктовые компоненты, такие как груша или яблоко, которые помогают размягчить мясо и добавить сладость к вкусу.
- Бульгоги - это популярное блюдо на корейских барбекю-вечерах, где гости сами готовят мясо на гриле и подают его с различными соусами и закусками.
