Тушеная телятина с грибами и картофелем
Это сытное мясное блюдо с пикантными грибами станет настоящим украшением вашего обеденного стола. Нежная телятина, томленная в грибном соусе, превосходно сочетается с мякотью картофеля.
Телятина - идеал для тушения
Для тушения лучше всего подходит молодая нежная телятина. В процессе длительной тепловой обработки она становится особенно сочной и мягкой. Грибы добавят блюду ароматности и сытности.
Рецепт тушеной телятины с грибами
Ингредиенты:
- 600 г телятины
- 300 г шампиньонов
- 3 картофелины
- 1 луковица
- 3 ст.л. растительного масла
- 150 мл сметаны
- соль, специи по вкусу
Приготовление:
- Нарезаем мясо и грибы, обжариваем с луком в масле.
- Тушим телятину с грибами на среднем огне 1,5 часа.
- Добавляем нарезанный кубиками картофель, тушим еще 20 минут.
- За 5 минут до готовности добавляем сметану, специи.
- Подаем телятину с грибами и запеченным картофелем. Приятного аппетита!
Советы по приготовлению тушеной телятины с грибами
- Для мягкости выбирайте молодую нежную телятину - вырезку или заднюю часть.
- Перед тушением обязательно обжарьте мясо до румяной корочки со всех сторон.
- Лук и грибы мелко нарежьте, обжаривайте вместе с мясом для аромата.
- В качестве грибов подойдут белые, шампиньоны, вешенки, опята.
- Для сочности в процессе тушения поливайте мясо выпарившимся соком.
- Готовьте телятину на медленном огне под крышкой 1,5-2 часа до мягкости мяса.
- За 10-15 минут до готовности добавьте нарезанный кубиками картофель.
- После добавления сметаны блюдо уже не кипятите, чтобы она не выкипела.
- Подавайте телятину с отварным рисом, гречкой или макаронами.
- Посыпьте блюдо зеленью для яркости и свежести вкуса.
Приятного аппетита! Тушеная телятина отлично подойдет для семейного обеда. Это ароматное блюдо станет настоящим украшением вашего праздничного стола и порадует гостей.
