Шоу, в котором Ивлеву понравился чей-то Цезарь, и круглую пиццу нарезали квадратами.
По сценарию, три владельца бара BRÜCKE Демьян, Денис и Михаил грустят: мало людей посещают их бар и кальянную, выручки почти нет. Управляющая Елена не может договориться ни с кем их владельцев. Нужен авторитетный человек со стороны. Кто самый авторитетный в России? Конечно, Кому никто не посмеет перечить в Санкт-Петербурге? Конечно, Ивлеву. Спорить с ним опасно.
Ивлев приезжает и сразу понимает, в чем проблема - в отсутствии руководства и невнятной концепции. Кроме того, кухня тоже не блещет, хотя салат Цезарь, впервые, Ивлеву понравился. В общем, потенциал есть. Ивлев решает сменить название с BRÜCKE на ВАМ СЮДА и поменять интерьер кальянного зала на более подростковый. Все счастливы.
ФАКТЫ
ВРЕМЯ СЪЁМОК
Съёмки проходили с 14 по 21 сентября 2018 года, непосредственно перед съёмками в SORRY DADDY.
Хотя на экраны шоу вышло на 2 недели позже - 6 марта 2018 года.
ЗАВЕДЕНИЕ
В переводе с немецкого BRÜCKE означает МОСТ. Почему так назвали заведение для меня загадка. BURG (ЗА́МОК) или TURM (БАШНЯ) подошли бы лучше, так как находится бар в помещении, более всего напоминающем башню на стене замка.
Заведение находится на северо-западе Петербурга, в неплохом месте: рядом оживленный проспект, конечная станция одной из веток метро.
Рядом много торговых центров и жилых домов. В общем, потенциальные клиенты есть.
Идешь ли ты пешком или едешь на транспорте, не обратить внимание на странную башню невозможно. Хотя до 2018 года в этой башне был магазин тканей и штор.
Как честно сказал Демьян в шоу, BRÜCKE открыли к ЧМ-2018. Это был год массового открытия пивных заведений. Судя по фото, BRÜCKE работал уже в июне 2018 года.
Хозяева провели довольно серьезную реконструкцию заведения, даже дверь прорубили в помещение с немецким названием, почти "окно в Европу".
И здесь мы натыкаемся на одну из загадок BRÜCKE: почему оператор шоу не никогда не показывает входную группу целиком, название вместе с входом? Ответ прост и банален - он скрывает, что BRÜCKE - это не одно заведение, а два.
В шоу говорят, что в BRÜCKE просто два зала. Однако когда нам мельком показывают название, то видна странная надпись в продолжении названия. Разобрать довольно сложно, но на фото эта надпись видна отчетливее.
Там написано INSOMNIA (БЕССОННИЦА) lounge bar. Собственно, так и называется кальянный зал. По сути, это отдельное заведение с отдельной рекламой и страничками в Сети, но общими данными и телефонами.
Так как заведение строилось под ЧМ-2018, то, естественно, часть территории была приспособлена под спорт-бар с пивом и трансляцией матчей на большом экране.
Впрочем, если пивная атмосфера не подходила болельщику, он мог посмотреть матчи и в кальянной: там также было несколько телевизоров.
Так как кальянный зал во время полной посадки пустовал, то переделывать решили именно INSOMNIA, хотя под фигурировавшую в назывании выпуска немецкую пивную BRÜCKE подходил именно пивной, а никак не кальянный зал. Но, видимо, хотели прорекламировать всё.
Меню у обоих заведений было одно на двоих. Отзывы о заведении были сдержанные. Ходили в них и местные жители, и офисные работники. Кому-то нравилось пиво, кому-то - кальян. Кто-то считал цены завышенными, кто-то - нормальными. Кухню оценивали средне.
В общем, реклама и усовершенствование от Ивлева были не лишними для владельцев.
ВЛАДЕЛЬЦЫ
Вопрос владения - тоже загадочный. Несомненно, все трое предпринимателей имели отношение к заведениям, но, как отдельные бизнесмены, а не соучредители.
Скорее всего, именно BRÜCKE владел Демьян. Его компании занимаются недвижимостью и строительством и некоторые из них называются МОСТАМИ на разных языках. Это наводит на мысли. Кроме того, он первым переместился в это здание. Да и кому, ка не строителю заняться реконструкцией помещения? Демьян - страстный любитель кальяна. Даже аватарка на его странице теряется в клубах дыма.
А вот делами кальянной занимался Михаил. У него лично был бизнес по поставке пищевых продуктов. К тому же он был генеральным директором в семейном предприятии по оптовой торговле, кабинет которой показывали в шоу. Офис предприятия переехал в заведение перед открытием.
Денис был владельцем туристического бизнеса. В Хабаровске. Также у него был и ресторанный бизнес. Параллельно бизнесу Денис с 2014 года участвовал в политической жизни своего края и в 2020 году стал депутатом законодательного собрания региона. На этом фоне забавно выглядят слова Ивлева, обращенные к Денису
Ты стоишь, со мной споришь. Я иду на кухню. Я иду работать. А ты стоишь и я### себе чешешь. Я буду всегда обеспечен и рад, а вот кем ты станешь, я не знаю.
Отношения и сферы ответственности и владения партнёров представляются запутанными, но представляют коммерческую тайну... и отличную почву для сценария шоу.
Самое интересное для меня, это вопрос, зачем им вообще понадобился ресторан. Каждая из компаний имела оборот в несколько раз больше, чем мог даже теоретически появится у небольшого ресторана. С другой стороны, и убытки в этом случае не страшны. Зато есть свой клуб и ресторан, куда можно пригласить партнёров по другим проектам. Впрочем, кто его знает.
ПЕРСОНАЛ
Несомненно, самым ярким участником шоу, помимо владельцев, была управляющая Елена.
Она действительно работала управляющей в BRÜCKE-INSOMNIA с самого открытия заведения. К этому времени у не11 за плечами был опыт работы в ресторанах Петербурга на руководящих должностях. После шоу, уже в 2019 году, она получила в свои руки полное руководство довольно большим стриптиз-клубом на борту фрегата. И руководила им около 2 лет.
Второй активный участник шоу - кальянщик Дмитрий. Работал в заведении с самого открытия. Основная работа - кальянщик. И сам такой же страстный любитель кальяна, как Демьян.
Третий участник, о котором я хотел бы упомянуть, это ещё одна загадка шоу. В титрах он указан, как повар Егор. Хотя даже при знакомстве с Ивлевым он представляется Юрием. Почему возникла такая путаница, непонятно. То ли Пятница решила показать свою эрудицию и напомнить, что
Юрий и Егор - это изначально уменьшительные формы имени Георгий, как Саша и Шура - уменьшительные формы имени Александр. Только Саша и Шура самостоятельными именами не стали, а вот Юрий и Егор стали.
Или, и это более вероятно, имена просто перепутали.
Тем не менее, молодой человек стал довольно известен на ТВ именно, как Юрий. Причём, толчком можно считать именно шоу "На ножах". По
профессии Юрий - повар, но его мечта - стать известным. Желательно,
на ТВ. Юрий и до этого снимался в эпизодах сериалов и даже пытался попасть на Comedy Battle. Но реально он впервые появился на ТВ у Ивлева. А потом.... опять пришёл к Ивлеву, но уже на Битву шефов и захотел в команду... к Агзамову. А потом... опять пришёл к Агзамову уже на шоу Кондитер и поразил его татуировкой своей фамилии на лбу: вот до чего жажда славы доводит. Кроме того Юрий искал золото в Геленджике на ТНТ (и нашёл 500 000 рублей), был жертвой моды на тату в Модном приговоре, участвовал в Белом кителе, в Делах судебных, ел свой носок и говорил правду в других шоу. В общем, программа На ножах выпустила джина из бутылки.
ПЕРЕДЕЛКА
Несмотря на все нелепые переделки в программе, переделка BRÜCKE показалась мне самой странной. Сразу же смутили название и входная группа.
ВАМ СЮДА - это название? Название чего? Девушка в баварской одежде символизирует музей баварского искусства, стриптиз-бар в немецком стиле? Ловушка для доверчивых путников? Что? Никакой информации. Переделкой можно считать разве что дверь.
Конечно же, снимать вывеску BRÜCKE со стены никто не собирался. Хотя фотографии полной группы нет, выглядеть она должна была примерно так
И пока ты думаешь, что могут значить все эти надписи на стене и девушка на двери, вдруг оказывается, что ты попадаешь... в детскую комнату.
Стены перекрасили в жёлтый цвет. Психоделические рисунки сменили Человек-паук и Дедпул. Появились стойки с настольными играми, настольный футбол. В баре стали делать молочные коктейли. В общем, кальянную сменил подростковый клуб. На что баварская девушка на входе и название никак не намекали. Ну, разве что коктейлем на подносе фройляйн. Но как-то очень тонко намекали.
Столики в игровом зале, на мой взгляд, очень низкие для комфортного приема серьёзной пищи. Всё-таки, они больше рассчитаны на кальяны и
лёгкие закуски к пиву. Изгибаться, чтобы покушать, как-то некомфортно.
Учитывая, что дальше идёт пивной зал, соседство получается забавным. Меню, как и игровой, так и пивного зала, полностью ориентировано на пиво. Хотя подбор блюд тоже меня озадачил: салат "Столичный", салями, паштет из шпрот, скумбрия с картошкой? Нет, это, конечно, не АФОНЯ, но посидеть с друзьями, хоть подростками, хоть взрослыми за паштетом из шпрот...
От посадки в обновленное заведение у меня осталось впечатление хаоса: дети, милкшейки, пиво, бургеры. Всё смешалось. Понятно, почему на входе образовалось столпотворение: нужно было объяснить
гостям, куда они попали и выяснить, куда они хотят сесть.
Из гостей можно обратить внимание на уже поучаствовавшего на тот момент в Адской кухне повара Максима. Видимо, пришел по личному приглашению Ивлева. СМИ сообщали, что они после шоу остались в дружеских отношениях.
Были также несколько актеров и моделей.
Все были очень довольны.
ПОСЛЕ
Как долго провисела фройляйн на двери сказать сложно. Но к маю 2019 года на стене осталось лишь название BRÜCKE BAR. Даже INSOMNIA исчезла.
Хотя, судя по рекламе, кальянная INSOMNIA продолжала работать. С кальянами, конечно, а не с милкшейками.
Интерьер вернули к темным тонам, подходящим для лаунж бара.
При этом стойки с настольными играми оставили. И поставили ещё, в дополнение, приставка Playstation 4, чтобы желающие могли курить кальян и играть. Можно заметить даже дартс, который поставил Ивлев, на стене.
И настольный футбол не пропал: правда, на фото он в пивном зале.
В общем, частично игровая концепция Ивлева сохранилась, но детей из неё исключили.
А в вопросе меню вернулись к старому варианту, единому для обоих заведений.
Видимо, несмотря на пророчество Ивлева, что "кальяны отживают свой век", они приносили больше прибыли, чем пивной зал. Поэтому через некоторое время после эфира, в том же 2019 году пивной зал сдали стриптиз-клубу (не тому, который возглавила в то же время Елена).
На фото интерьер пивного зала вполне узнаваем. Даже пол тот же.
Интересно, что на входе не было никаких указаний на кальянную INSOMNIA, которая, тем не менее, также работала. В одном зале сидят люди, курят кальян и играют в FIFA на приставках, а в другом - стриптиз шоу. И при этом всё это называется BRÜCKE BAR. Загадочное заведение!
Обозначение кальянной появилось в 2022, правда, только на двери.
В таком режиме заведение проработало до весны 2023 года. В 2023 году кальянная закрылась, а стриптиз-клуб переехал в другое место.
Таким образом, в каком-то очень отдаленном варианте концепции Ивлева заведение проработало почти пять лет. Вообще же заведение проработало ровно 5 лет.
Но, как ни странно, игровые заветы Ивлева живут далее. И на месте игровой-кальянной открылся реальный игровой клуб.
Впрочем, это уже другая история.
Вся информация и изображения взяты из открытых источников
Если вам было интересно, подписывайтесь на мой канал любопытства ради где я проверяю, как обстоят дела на самом деле, удовлетворяя свое любопытство.
Спасибо всем, кто помогает и поддерживает канал и моё здоровье материально.
СБЕР 2202 2004 3226 3315
