Слабосолёная горбуша/ пошаговый рецепт с фото

Фото из открытых источников

Здравствуйте друзья и гости канала. Вчера солили горбушу по рецепту из интернета. Хотим поделиться с вами. Это легко и главное ждать два дня для засолки не нужно. В принципе красная рыба быстро засаливается. Если она свежая, или охлажденная то

вообще хорошо.

Далее наш рецепт:🖋⏬

Для начала приготовим рассол:

1л воды, 

5ст л соли, 

2ст л сахара, 

1-5 шт горошка черного перца

, 1ст.л коньяк(но не обязательно), 

лавровый лист, 

можно кориандр

(семя по вкусу). 

Вскипятить рассол, остудить. 

Пока остывает, разделываем рыбу. Рассол, должен быть, прохладным, чтоб не сварить рыбу☝️

Горбуша с головой потрошёная

• Разделываем по хребту

• Убираем кости, плавники, хвост, очищаем от кожи

• Вот такое чистое мясо рыбы должно получиться

• Режем на порционные кусочки

• Рассол остыл

• Укладываем в него рыбу минут на 40, но проверяйте по степени засолки рыбы.

• После откидываем на дуршлаг, чтоб стекла лишняя вода

• Берем подходящую баночку , дно немного смазываем маслом, можно зелени посыпать, кто любит лимон, можно тоненько нарезать.

• Укладываем

• Заполняем баночку

• Слои смазываем маслом

• Так же присыпаем зеленью, по желанию

• Можете ждать, а можете пробовать сразу.

Украшаем кому, как нравится 😉

Приятного аппетита! 🧑‍🍳

Надеемся было полезно и интересно. Спасибо, всем кто дочитал. Делитесь в комментариях, как вы солите или маринуете рыбу. Подписывайтесь на канал и не пропускайте новые публикации. 👍