Ингредиенты: 2 яйца; 2 ст. л. молока; соль; молотый чёрный перец; щепотка приправы «Прованские травы» (можно использовать другие специи на ваше усмотрение); 50–80 г твёрдого сыра.
Приготовление:
Венчиком взбейте яйца с молоком, солью, перцем и приправой. Натрите сыр на мелкой тёрке и покройте им дно холодной сковороды.
Поставьте на средний огонь и дождитесь, когда сыр расплавится и начнёт кипеть. Залейте яичной смесью, закройте крышкой и готовьте 2–3 минуты. Верхушка омлета должна стать сухой. Перед подачей сверните его пополам.
