Соус для тонкацу (Japanese tonkatsu sauce) - это популярный японский соус, который часто подается к тонкацу, жареной свиной котлете. Этот соус придает блюду аромат и вкус и является важной частью традиционного японского блюда.
- Страна происхождения: Япония
- Основной ингредиент: Основным ингредиентом в японском соусе для тонкацу является кетчуп, который придает соусу сладкий и легко кисловатый вкус.
Ингредиенты в граммах:
- Кетчуп - 100 г
- Соевый соус - 2 ст. ложки
- Уксус - 1 ст. ложка
- Сахар - 1 ст. ложка
- Яблочное пюре (или яблочный соус) - 1 ст. ложка
- Молотый корицы - 1/4 ч. ложки
Пошаговый рецепт:
- В небольшой миске соедините кетчуп, соевый соус, уксус, сахар, яблочное пюре и молотую корицу.
- Хорошо перемешайте все ингредиенты до получения однородной текстуры и полного растворения сахара.
- Перенесите смесь в маленькую кастрюлю и разогрейте на среднем огне, помешивая, до того момента, как соус начнет закипать.
- Как только соус закипит, уменьшите огонь до минимума и продолжайте варить его на слабом огне, помешивая, в течение 2-3 минут, чтобы ингредиенты хорошо смешались и соус приобрел гладкую консистенцию.
- Снимите кастрюлю с огня и оставьте соус остывать до комнатной температуры.
K чему подается соус:
Японский соус для тонкацу подается к тонкацу - жареной свиной котлете. Соус наносится поверх котлеты или подается отдельно в мисочке для погружения. Тонкацу со соусом обычно подается с рисом и салатом.
Интересные факты о соусе:
- Японский соус для тонкацу - это адаптация классического западного соуса к японской кухне, и он придает традиционному блюду яркий вкус и аромат.
- Корица и яблочное пюре добавляют нотки сладости и аромата соусу, а сочетание соевого соуса и уксуса придает ему глубину вкуса.
- Тонкацу и соус для него являются популярными блюдами на японских ресторанных меню и домашних столах.
