Сытная яичница на завтрак с вкуснючим припёком - делюсь рецептом

Что может быть проще сытного и полезного завтрака, который даже первоклашка сможет приготовить очень быстро - за несколько минут?

Я, конечно же, про блюда и яиц. Глазунья, болтунья, омлет, гренки в кляре, яйца в хлебе, шакшука и т.д.

Забегая наперед, добавлю, что у нас получится некая смесь этих видов. Вы потом сами увидите!

В рецепте, который я предлагаю, не нужны какие-то особые навыки. Не потребуются и особые приспособления. Разве что, хорошая сковорода с антипригарной поверхностью…

Надо только, чтобы под рукой для начала оказались свежие яйца, соль, приправы и… Эх вы сами знаете, что к этому универсальному продукту питания можно добавить много чего.

Я сейчас не о молоке, с которым омлет прекрасен. Об овощах. Все, кто пытается держать фигуру в порядке, знают, сколько овощей в день надо съесть.

Так вот, в этом рецепте выдержан баланс. Есть тут и белок, и жир, и клетчатка. Все зависит от того, что именно вы хотели бы видеть у себя на тарелке по итогу.

Я влюблена в яичницу, которую готовлю чуть ли не каждый день себе на завтрак. Ведь, фантазируя, я могу приготовить не просто вкусную, а и полезную яичницу.

Пускай вас не пугает наличие моркови в рецепте. Можно оставить один лишь кабачок. Или отказаться от шкварок, которых вы боитесь.

Но я передам вам рецепт яичницы с припеком, которую легко, просто и очень быстро готовить. Надеюсь, вам понравится.

Чем мне еще нравится мне этот вариант, так это возможностью варьировать продукты и их количественное соотношение.

Кроме того, в этот яркий вкусный блин, в который превращаются овощи и яйца, можно завернуть мясо, рыбу, каши, пюре и что-то еще, что бы вы хотели.

Итак, готовим?

Рецепт яичницы с пошаговыми фото

Отмечу, что я готовила на одну порцию, он разделила уже потом на 2 части. Вторая, хоть и остыла, но была не менее вкусна.

И последнее. На большее количество порций нужна и сковорода попросторнее. А если такой нет, то яичница получится выше, а значит, каждому достанется столько, сколько и должно достаться.

Берем: 2 яйца, по 50-70 г моркови и кабачка, 35 г сала соленого, соль, специи.

Приготовление

Вот оно, собственноручно засоленное сало. Но с мяском, поэтому я шкварки не выбросила. А как использовала расскажу в конце. Режем сало мелко.

Можно и свежее сало взять.

Нам нужно вытопить жир. Что мы и сделаем, положив ломтики эти в нагретую сковороду. Жарим на сильном огне.

Главное - не пережечь.

Вот такие румяные шкварочки получились. Как их выбрасывать, оставим - пригодятся.

Когда у меня оказывается много шкварок, я могу не просто с хлебушком их есть, а и перемолоть для приготовления намазки на хлеб.

Пока сало жарилось, натрем на терке морковку, очистив ее, промыв и вытерев салфеткой.

Полезный и вкусный продукт. Подружитесь с ним!

Я только что вынула из сковороды шкварки. И в этот вытопленный жир я отправила морковку.

Как правило, я одну сторону заполняю морковь, вторую - кабачком.

Трем кабачок на той же терке.

Не отжимайте сок, он сделает блюдо сочнее!

Ну, и кабачок тоже в сковороду нужно отправить. Внимание, мы не жаркой занимаемся. Мы готовим на небольшом огне под крышкой.

Я не солила, потому что и так вкусно. Вы можете себе позволить, если есть желание.

Ну, и куриные яйца - вилочкой взобьем слегка, чтобы белок с желтком соединились.

Можно и венчиком взбить.

Последнее движение - заливаем овощи яйцами. Так делаем это, чтобы они полностью были покрыты.

Вот, уже блин вырисовывается - по краям уже схватилось.

Конечно, я все это приправила любимыми приправами, перец прямо туда промолола. Накрыла крышкой и томила на маленьком огне.

Это песня!

Блин этот легко снялся со сковороды. Подавать его можно на блюде прямо так - кругом. А можно и рулетиком, присыпав его шкварками.

Шкварки солененькие, поэтому я яичницу не солила.

Правда же, красиво? А вкусно-то как! Ну, и полезно. можно подать сметанку, кетчуп или майонез.

Свежие овощи тут прекрасно прозвучали.

Собственно, такие завтраки можно готовить каждое утро. Пока не надоест припек именно такой. Меняем его и дальше готовим!

Нравится мне фотографировать еду!

Приятного аппетита. Интересно посмотреть на ваши фото, если вы приготовите по этому рецепту!