Жареный тофу с овощами - отличный вариант вегетарианского завтрака. Тофу содержит полноценный белок растительного происхождения. А овощи добавляют клетчатку, витамины и антиоксиданты. Такой завтрак полезен для всех, а особенно для веганов и вегетарианцев.
Польза тофу для завтрака
Тофу, или соевый творог, отлично подходит для здорового завтрака. Он богат полноценным белком, а также содержит витамины группы В, минералы кальций, железо, магний. Тофу имеет низкий гликемический индекс, поэтому дает продолжительное чувство сытости.
Овощи дополняют тофу витаминами, микроэлементами, клетчаткой. В итоге получается сбалансированный вегетарианский завтрак.
Рецепт жареного тофу с овощами
Ингредиенты:
- 300 г тофу
- 1 луковица
- 1 перец болгарский
- 150 г шампиньонов
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 ст.л. растительного масла
- Соль, специи по вкусу
Приготовление:
1. Тофу нарезаем небольшими кубиками или пластинками.
2. Обжариваем тофу с двух сторон до золотистой корочки.
3. Добавляем нарезанные овощи, жарим 5-7 минут.
4. Заправляем соевым соусом, солью и специями.
5. Выкладываем тофу с овощами на тарелку, посыпаем зеленью.
Для остроты можно добавить перчик чили, имбирь, куркуму. Также подойдут баклажаны, цуккини, морковь. Готовьте на оливковом масле для полезности.
Жареный тофу с овощами - отличный вариант вегетарианского завтрака. Приятного аппетита!
