Суп из белых грибов - это классическое блюдо русской кухни.
Здесь представлен простой рецепт приготовления такого супа.
Ингредиенты:
- 300 г белых грибов
- 1 л куриного бульона
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 2 столовые ложки растительного масла
- 2 столовые ложки муки
- 200 мл сливок (20% жирности)
- соль и перец по вкусу
- зелень для украшения
Инструкции:
1. Подготовьте грибы, промыв их и нарезав на кусочки.
2. Разогрейте растительное масло в кастрюле и обжарьте на нем лук и чеснок до золотистого цвета.
3. Добавьте нарезанные грибы и обжарьте их вместе с луком и чесноком около 5 минут.
4. Добавьте муку и тщательно перемешайте, чтобы грибы были покрыты мукой.
5. Постепенно добавляйте куриной бульон, постоянно помешивая, чтобы избежать комков.
6. Доведите суп до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 20 минут, пока грибы не станут мягкими.
7. Взбейте сливки до образования пены и добавьте их в суп, аккуратно помешивая.
8. Прогрейте суп еще несколько минут, но не доводите до кипения.
9. Посолите и поперчите суп по вкусу.
10. Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью.
Готовый суп из белых грибов можно подавать в качестве первого блюда на обед или ужин. Он отлично подходит для холодных зимних дней и будет радовать вас своим богатым грибным вкусом.
