Откройте для себя идеальный рецепт зимнего томатного соуса без уксуса и томатной пасты!
Готовы ли вы расширить свои зимние кулинарные приключения?
В этой статье мы представляем вам восхитительный рецепт томатного соуса, который изменит ваше представление о приготовлении томатного соуса.
Более того, этот рецепт имеет уникальную особенность: из него исключаются уксус и томатная паста, а вместо этого используется смесь ароматных ингредиентов. Приготовьтесь побаловать свои вкусовые рецепторы нашим томатным соусом с болгарским перцем, яблоками и цуккини!
Найти идеальный рецепт томатного соуса на зиму может оказаться непростой задачей. Часто бывает сложно добиться правильного баланса вкусов, не полагаясь на обычные ингредиенты, такие как уксус и томатная паста. Но не волнуйтесь! У нас есть решение, которое удивит и порадует ваш вкус.
Представляем наш томатный соус с болгарским перцем, яблоками и кабачками — вкусную альтернативу:
В этом рецепте 500 г яблок, 1 кг неочищенных кабачков с неповрежденными семенами, 2,3 кг томатов по желанию, 200 г нарезанного сладкого перца, слегка острый красный перец и смесь специй создают гармоничную симфонию вкусов.
Процесс приготовления томатного соуса:
Чтобы приготовить этот восхитительный соус, начните с того, что выложите ингредиенты слоями в 6-литровую кастрюлю. Начните с помидоров, затем кабачков, яблок, болгарского и острого перца, соли и сахара. Смешайте их и поставьте кастрюлю на плиту.
Дайте смеси вариться примерно 30 минут, время от времени помешивая, пока овощи не станут идеальными.
Как только они достигнут желаемой мягкости, с помощью погружного блендера превратите овощи в однородное пюре. Чтобы получить более гладкую консистенцию, процедите пюре через сито и верните его на огонь.
А теперь самое интересное: увеличьте огонь и доведите соус до сильного кипения, непрерывно помешивая в течение примерно 3 минут. Это усилит вкус и придаст вашему соусу дополнительную изюминку.
После того, как соус достигнет пика своей вкусовой привлекательности, пора перекладывать его в чистые горячие банки. Не забудьте правильно подготовить банки, вымыв их содовым или горчичным порошком и высушив в духовке при температуре 100 градусов. После наполнения закройте банки прокипяченными крышками, чтобы обеспечить свежесть и долговечность.
Для завершения процесса аккуратно закатайте банки, переверните их и накройте большим полотенцем. Дайте им полностью остыть в этом положении, прежде чем хранить их при комнатной температуре.
Теперь у вас есть свой собственный ароматный зимний томатный соус, готовый улучшить бесчисленное количество блюд в течение всего сезона.
Испытайте радость приготовления с нашим томатным соусом с болгарским перцем, яблоками и цуккини — восхитительной вариацией любимого классического блюда. Попрощайтесь с обыденностью и насладитесь необычайными вкусами, которые согреют ваше сердце в зимние месяцы.
Еще раз сама суть:
Мои заготовки на зиму, без уксуса и томатной пасты.
Соус томатный с болгарским перцем, яблоками и кабачками:
500 гр. яблок произвольными кусочками
1 кг кабачков мягкую кожуру не счищать, семечки не удалять
2 кг и 300 гр. помидор произвольно
200 гр. болгарских перцев нарезать произвольно
1 шт. красного острого перца (не сильно жгучего)
2 ст. л. с небольшой горкой соли
4 ст. л. с горкой сахара
1 ст. л. "Гарам масалы" (острая специя)
Выход: 1 трёх литровая банка.
На дно 6 литровой кастрюли положить, сперва, помидоры, затем, кабачок, яблоки, болгарский перец, острый перец, соль, сахар — перемешать, поставить на огонь.
Варить, периодически, помешивая с момента закипания 30 минут (время условно, варить до мягкости овощей).
Затем, измельчить овощи погружным блендером в пюре, протереть сквозь сито, вернуть на огонь — варить на большом огне постоянно помешивая до активного кипения (примерно, 3 минуты).
Кипящий соус переложить в чистые горячие банки (банки вымыть с содой или горчичным порошком, высушить в духовке при температуре 100 градусов), укрыть банки прокипячёнными крышками.
Затем, банки закатать, перевернуть и укрыть. Оставить в таком положении до полного остывания, затем, убрать для хранения при комнатной температуре в шкаф.
Отличных заготовок на зиму!
