Бонжур, гурманы! Сегодня готовим гужеры с сыром! А вы когда нибудь слышали о такой выпечке? Мы только в что узнали о ней и сразу же решили поделиться с вами рецептом этой вкусной закуски.
Гужеры с сыром идеально подойдут в роли закуски для вина или вместо обычного хлеба к супу.
Что же такое французские гужеры
Гужер - французская сырная булочка из заварного теста, воздушная и вызывает зависимость. На вид эта булочка похожа на профитроли, но начинка уже внутри. Принято делать тесто из сыра, но так же в тесто можно добавлять кусочки обжаренного бекона, слабосоленного лосося, острый чили перец для любителей пикантной закуски.
Тесто для гужера готовится из простых ингредиентов, которые всегда есть в вашем холодильнике: сливочное масло, яйца и сыр. Основа теста это смесь воды, сливочного масла и муки. Заварное тесто получается кремовым и густым, тяжело его замешивать деревянной лопаткой. Когда замешиваешь такое заварное тесто, то аж рука устает от интенсивных движений.
Как приготовить сырные французские гужеры
Ингредиенты для заварного теста
- Мука
- Вода
- Сыр Чедер
- Сливочное масло
- Соль
- Перец черный молотый
- Тимьян сушенный
- Яйцо куриное
Процесс приготовления французских сырных булочек
В сотейнике, мы взяли 2-хлитровй, смешать воду, соль и сливочное масло.
Довести до кипения смесь в сотейнике на максимальной температуре.
Уменьшить огонь на минимум.
Добавить всю муку в сотейник. Интенсивно перемешать до образования густой массы.
Убрать сотейник с огня и добавить одно яйцо в тесто. Перемешать до кремового состояния.
Повторить предыдущий шаг с остальными яйцами.
Добавить в тесто тимьян, перец черный молотый и сыр. Перемешать тесто до однородной массы.
Выложить тесто на пергаментную бумагу на противень. Должно влезть на противень 25 заготовок для булочек.
Отправить противень в духовку при 220°C, что бы тесто схватилось снаружи.
Уменьшить температуру духовки и выпекать чуть больше 20 минут.
Спасибо за ваше внимание, что делать с социальной активностью вы в курсе, ну там лайки, комментарии и подписки на канал.
Подробный рецепт вы найдете здесь Гужеры с сыром.
