Соус на основе китайского черного уксуса (Chinese Black Vinegar Dipping Sauce) - это традиционное соусное блюдо, которое часто используется в китайской кухне. Он представляет собой комбинацию китайского черного уксуса, который имеет насыщенный и кислый вкус, с различными приправами и ингредиентами, чтобы создать гармоничный и вкусный соус. Этот соус может использоваться для заправки салатов, маринадов, маринадов для мяса и многих других блюд.
- Страна происхождения: Китай
- Основной ингредиент: Основным ингредиентом в этом соусе является китайский черный уксус. Он производится путем ферментации цельного зерна и имеет насыщенный кислый вкус с легкими нотками сладости.
Ингредиенты в граммах:
- Китайский черный уксус - 1/4 чашки
- Соевый соус - 2 ст. ложки
- Мед - 1 ст. ложка
- Сахар - 1 ст. ложка
- Чеснок - 2 зубчика, измельченные
- Имбирь - 1 ч. ложка, измельченный
- Кунжутное масло - 1 ч. ложка
- Красный перец (по желанию) - 1/2 ч. ложки, измельченный
- Лук-порей (по желанию) - 1/4 чашки, нарезанный
Пошаговый рецепт:
- Подготовьте ингредиенты: Начните с подготовки ингредиентов. Измельчите чеснок и имбирь, нарежьте лук-порей (по желанию).
- Смешайте ингредиенты: В глубокой миске комбинируйте китайский черный уксус, соевый соус, мед, сахар, измельченный чеснок и имбирь. Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной текстуры.
- Добавьте кунжутное масло: Добавьте кунжутное масло и продолжайте перемешивать. Оно придаст соусу насыщенный аромат и текстуру.
- Подправьте вкус: По желанию добавьте измельченный красный перец для остроты. Если вы предпочитаете более сладкий или кислый вкус, можно регулировать количество меда и сахара.
- Подавайте: Соус на основе китайского черного уксуса готов к употреблению. Подавайте его с различными блюдами, такими как жареные тефтели, готовое мясо, рыба, овощи или даже салаты.
K чему подается соус:
Соус на основе китайского черного уксуса подается как приправа к различным блюдам. Он идеально сочетается с жареными блюдами, такими как фрикадельки, курица или рыба. Также его можно использовать для маринадов и заправки салатов.
Интересные факты о соусе:
- Китайский черный уксус имеет насыщенный и глубокий вкус, который обогащает множество блюд.
- В китайской культуре этот уксус часто используется как ключевой ингредиент для маринадов и приготовления блюд, таких как пекинская утка.
- Уксус имеет богатую историю в Китае и был известен с древних времен как важный продукт для консервации и добавления вкуса к блюдам.
