Рассыпчатый ароматный пирог с нежной цитрусовой начинкой, очень прост в приготовлении. За основу я взяла "Лимонный пирог миссис Уизли" из книг о Гарри Поттере, внесла некоторые изменения и представляю вашему вниманию!
Ингредиенты для «Насыпной лимонный пирог»:
Тесто
- Сахар — 120 г
- Хлопья овсяные — 2 ст. л.
- Масло сливочное — 180 г
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Начинка
- Молоко сгущенное (380 г) — 1 бан.
- Желток яичный — 3 шт
- Сок лимонный — 75 мл
- Сок (лаймовый) — 25 мл
- Ванильный сахар — 1 ч. л.
Рецепт «Насыпной лимонный пирог»:
Пирог готовится очень быстро, поэтому сразу включаем духовку на 180 градусов. Для начинки выкладываем в емкость сгущенное молоко, желтки, ванильный сахар.
Добавляем лимонный и лаймовый сок. Я смешала все ингредиенты миксером за несколько секунд.
Для теста смешиваем в миске просеянную муку, овсяные хлопья, сахар и ванильный сахар.
Добавляем сливочное масло, нарезанное небольшими кубиками. Сливочное масло холодное, сразу из холодильника. Руками перетираем масло с сухой смесью в однородную мелкую крошку.
Разъемную форму (диаметр 22 см) застилаем пергаментом. Высыпаем две трети теста. Сверху выливаем начинку, равномерно распределяем ее по поверхности.
Сверху посыпаем оставшейся 1/3 теста. Убираем в духовку на 40-45 минут, выпекаем до румяной корочки.
