В жарком климате хочется чего-нибудь прохладного и освежающего. Тем удивительнее, что самое популярное блюдо в Таиланде — пряный суп, который подают обжигающе горячим.
⏰ Время приготовления: 20 мин. 🍴 Рецепт на: 6 персон
🍜 Тип блюда: Супы и бульоны 🌎 Кухня: Тайская
Ингредиенты:
✅ Вода — 2 л
✅ Креветки очищенные замороженные — 600 г
✅ Грибы шампиньоны свежие — 12 шт.
✅ Лук-шалот — 60 г
✅ Помидор черри красный — 12 шт.
✅ Каффир-лайм листья — 6 шт.
✅ Имбирь корень — 50 г
✅ Лемонграсс — 80 г
✅ Лайм — 3 шт.
✅ Петрушка свежая — 30 г
✅ Сахар коричневый — 60 г
✅ Лук зеленый — по вкусу
🫕 Способ приготовления:
1. В холодную воду положить нарезанные корень имбиря (или калгана) и лемонграсс, листья лайма, лук-шалот. Довести до кипения.
2. В кипящую воду добавить очищенные сырые креветки, у которых оставлены хвостики. Помидоры нарезать на четвертинки, шампиньоны (или грибы шимеджи) промыть и тоже бросить в суп. Варить 5 минут.
3. Влить сок лайма, положить листья петрушки, нарезанный зеленый лук. Варить еще 1 минуту.
4. Перед тем как снять с огня, добавить 60 гр рыбного соуса нам пла и сахар. Разлить по тарелкам.
