У многих пастила ассоциируется с фруктами или ягодами, но на самом деле её можно делать и из овощей. Сегодня мы вам расскажем про один из таких рецептов, кабачковая пастила!
Ингредиенты:
- 500 г кабачка
- 100 г банана
- половинка лимона
- 2 ст.л меда
- 15 г. мяты
Процесс приготовления:
Запекаем кабачок в духовке до мягкости, предварительно нарезав на кольца. Можно нарезать любой удобной вам толщины, главное чтобы он запёкся!
Отделяем мякоть от кожуры и кладём в блендер, туда же добавляем мёд, сок лимона, банан и мяту, измельчаем всё в однородную пюрешку. Если она получается слишком густой, то добавьте 50 мл воды.
Теперь подготовим поддон. Смазываем его маслом, буквально капельку, и выливаем пюрешку, распределяем достаточно тонким слоем (примерно 3-4 мм). Если у вас силиконовый поддон Сам Себе Шеф, то можете его не смазывать, матовая поверхность обеспечит простой отделение пастилы от поддона!
Ставим в сушилку на 8-9 часов, температура при этом около 45-50° C. Готовность пастилы вы сможете определить, пощупав её поверхность, она не должна оставлять следы на коже и продавливаться. Упругость и плотность - это нам нужно!
Нарезаем удобной нам формой и можно кушать!
Примечание
Если надумаете сушить в духовке, то следуйте этой инструкции
Выложить пюре на противень с пергаментной бумагой, толщиной 3 мм. Если у вас есть силиконовый поддон Сам Себе Шеф, то можете сушить прямо в нём, он выдерживает температуру до 220° C.🔥 Разогреть духовку до 65 С. Поставить пастилу в духовку, выключить нагрев и приоткрыть, чтобы не было влажно. Как только духовка начнет остывать, нужно включить нагрев и как только разогрелась, снова выключить и открыть духовку. Весь процесс повторять, пока пастила не высохнет.
Купить Силиконовые поддоны Сам Себе Шеф вы можете на:
OZON: https://inlnk.ru/O1pQQJ
WB: https://inlnk.ru/w40kkD
Peresvet (наш официальный сайт): https://peresvet.by/
