Мукабанг, он же мокпан - особый жанр видеоблогинга, в котором стример (биджей) в прямом эфире поглощает на камеру невероятное количество еды, общаясь со зрителями. Изначально он появился в Южной Корее, далее распространился по всему миру. Причины популярности в целом понятны: нужное одиноким людям застольное общение, интрига "съест или не съест" и дополнительные челленджи (вызовы) от зрителей, вида "съешь пачку чипсов за минуту", а также использование ASMR-эффектов.
В конце июня создатели сети "Урюк" запустили новый проект - азиатское кафе "Мокпан", с "по-биджейски" большими порциями и низкими ценами.
Расположено оно по адресу ул. Сущёвский Вал, 18А, и на навигаторы лучше не полагаться, они приводят на задний двор, а вход расположен со стороны автостоянки.
На часах 14:34 буднего дня, а в зале пусто. Судя по крошкам на неубранном столе, гости здесь таки бывают, но откуда и когда? До ближайшего метро около километра, вокруг лечебные учреждения, МЕОЦ со своей инфраструктурой и кашрутом, а здание напротив занял "Первый вегетарианский телеканал", поэтому очень похоже, что расчёт сделан на соседний бизнес-центр.
Если бы не условно мягкие диваны, я бы назвал интерьер утилитарным. Кстати, они низкие, столешница оказывается практически на уровне груди. В качестве декора на стенах размещены изображения с девушками, поглощающими внушительные порции еды.
Свет в зале исключительно дневной, электрический выключен.
Музыка в зале бодрая, я принял было её за английскую, но шазам подсказал - нет, все-таки корейская:
Официантов в "Мокпане" нет, с меню можно ознакомиться на кассе, оно транслируется на экраны и присутствует в бумажном виде.
Представленные блюда исключительно паназиатские, с "изюминкой" в виде отказа от использования свинины, без "заблудившихся" цезарей и пиццы, даже пиво (целых два вида) китайское:
Меню информирует гостей о выходе в граммах, внешнем виде блюда и ключевых особенностях состава при помощи пиктограмм.
Цены стремятся к единству и стараются группироваться по видам блюд, поэтому основные блюда стоят 390₽, а супы уже 290₽.
Заказ делается на кассе с предоплатой, далее по мере готовности блюда приносят гостю. Вероятно, при полной посадке к чеку даётся пейджер или маячок, но я их не видел, т.к. был единственным гостем, не считая курьера, забравшего заказ в доставку.
Первая подача состоялась через 12 минут, далее блюда прибывали с чудовищными нахлёстами.
Три горячих блюда можно успеть только попробовать, далее одному из них придётся остыть, и увы, это неизбежность, особенно при больших порциях.
Цены и граммы указаны из меню. Ланч и дневная скидка отсутствуют.
Суп с ягнёнком и яичной лапшой, 520г за 290₽
Полкило еды за 290₽, мечта жруна. Ой, то есть биджея.
Упругая яичная лапша вперемешку с ростками сои отлично подходит для мукбанга, наличие хлюпающих звуков в процессе еды практически гарантировано. А вот изобразить удовольствие при поедании баранины будет очень сложно: мяса много, но оно неприветливо жёсткое, с кучей отходов. Заявленный куриным бульон имеет лёгкую кунжутную имбирность, и на этом всё.
"3+": Отличная лапша и достойный объем порции - это плюс, мясная неудача и собственный невыразительный вкус - минус.
Куриные крылья с такуаном, 315г за 290₽
Четыре крыла в панировке, уложенные на такуановые кружки. Блюдо успело постоять, и оттого панировка размякла, сохранив лишь подобие хруста. Розовины нет, во вкусе слабые кислинка и снова имбирь с кунжутом. Сочно, добротно, но снова неярко.
"4-": Исполнение "под гостя" - плюс, подача с нахлёстом и блёклый вкус - минус.
Впрочем, если вам нужно такие крылья смачно трескать на камеру, то неяркость вкуса также будет плюсом.
Говядина в соусе Юсианг, 450г за 390₽
Обжаренная в воке вместе с болгарским перцем в соусе, говядина обрела карамельный хруст и китайский сладковатый вкус.
Рис паровой, рассыпчатый, есть палочками неудобно, благо с едой приносят европейские приборы.
"4": Говядины много, при смешивании с рисом не сухо.
Продолжительность визита составила 1 час, за который я съел более одного килограмма еды, как начинающий биджей.
Вывод
Похоже, что вкусы условно "средних" блюд специально сглажены так, чтобы нравиться большему кругу гостей, и не влиять на свежесть дыхания, что особенно важно при обеденных визитах.
Ну, а кто любит поярче и поострее, должен обратить внимание на позиции с пиктограммой "остро", либо воспользоваться вьетнамскими перечно-чесночными соусами, которые стоят на каждом столе.
Вообще, у меня создалось впечатление, что "Мокпан" - проект сугубо обеденной направленности, в том числе из-за фактически отсутствующего бара, чтобы иметь минимум пересечений с "Урюком".
Такие дела.
