Zаметки на салфетке

Я сегодня как всегда: ехал в одно заведение, но там были проблемы с залом, поэтому попал совсем в другое, благодаря вовремя попавшемуся на глаза плакату с информацией о наличии обедов. Спонтанный визит - самый показательный, так как совершается без подготовки в виде изучения меню и отзывов побывавших гостей, и соответственно, не отягощён ожиданиями на их основе. Итак, "Родня" - это открывшийся в конце 2025 года ресторан-концертная площадка, проект мсье Жана Илиодора и Глеба Марачей и Александра Кана ("True Cost"), обязанный своим названием фильму Никиты Михалкова...

В августе-2026 в районе м. Савёловская открылось кафе "Кошер Стиль". И вновь безумству храбрых поём мы славу: в помещении по адресу Новослободская ул., 67/69 за короткое время сменилось несколько арендаторов, из последних - чайхана "Кувшин" и переяславский "Техас Паб". Интересно, что несмотря на "облегчённое" название, в заведении заявлен полноценный кашрут, крайне неудобный для ведения ресторанного бизнеса, но необходимый людям, полностью соблюдающим диетарные религиозные законы, лишь бы вывеска не сбивала их с толку из-за созвучности с устоявшимся словосочетанием "кошер-стайл"...

Продолжаю изучать новые фикс-прайсы в московском общепите. Ну как - новые, мини-сеть "Saperavi Cafe" существует с 2011 года, но пришла к формату единой цены в мае-2026 после череды попыток наполнить залы днём обеденными гостями. Для ознакомления с грузинским фикс-прайсом я посетил "SC" по адресу 1-я Тверская-Ямская, 27: Ещё с улицы видны изменения: появились крупные надписи "Всё по 350₽" на стёклах витрин и занятая в будние 13:17 на стабильные 80% посадка, чего не было в 2020 году с отличным ланчем, не говоря уже о более дорогом обеде образца 2025г...

В июне-2026 в районе м. Маяковская открылось мини-кафе "Про плов и мясо", это уже второй филиал, первый работает в Отрадном с 2024 года. Ресторатор явно уверен в своих силах, помещение для масштабирования выбрано сложное, только за 2025 год в нём успело открыться и закрыться три проекта, в том числе из-за расположенной поблизости целой плеяды заведений разной степени известности: "Шашлычная", "Настоишная", "ШерХаус", "Гамбринус", "Джонджоли", "Masters&Margaritas", "Шесть-Ю-Шесть", "Териберка", и...