8 из 10 баллов. Вкусный манник с зернистой и хрусткой текстурой, насыщенным цветом и приятным привкусом облепихи.
Приготовление 1 ч. 15 мин.
6 порций
Ингредиенты:
- 150 г ягод облепихи (можно использовать и свежую, и замороженную)
- 200 г манной крупы
- 3 крупных яйца
- 200 мл кефира (мы взяли простоквашу)
- 200 г сахарного песка
- 65 г сливочного масла + 5 г для смазывания формы
- 40 г мака
- 35 г пшеничной муки
- 4 г пищевой соды
- 7 г разрыхлителя
- щепотка соли
Для украшения:
- 20 г миндальных лепестков
- 15 г любого джема (мы взяли облепиховый)
Приготовление:
1. Духовку разогреть до 170 градусов. Форму для выпечки смазать сливочным маслом и присыпать мукой (у нас была форма 20х10 см, которую мы смазали сливочным маслом и застелили бумагой для выпечки).
2. Облепиху пробить блендером, предварительно разморозив, если используете замороженную. Получившуюся массу процедить через мелкое сито, тщательно отжимая.
3. Яйца разбить в глубокую миску, добавить сахарный песок и щепотку соли. Слегка взбить венчиком и добавить процеженный облепиховый сок. Взбивать венчиком, пока сахар не растворится.
4. Добавить в смесь кефир, манную крупу и просеянную с содой и разрыхлителем муку. Все перемешать венчиком до однородной массы.
5. Сливочное масло растопить на слабом огне и влить в тесто. Добавить мак и снова хорошо перемешать.
6. Вылить тесто в подготовленную форму и поставить в разогретую духовку.
7. Выпекать примерно 40-50 минут, пока верх не станет золотистым, а деревянная шпажка, воткнутая в середину, не будет выходить чистой.
8. Готовый манник слегка остудить в форме, а затем переложить на решетку и дать полностью остыть. В это время миндальные лепестки слегка подрумянить на сухой сковороде.
9. Смазать манник джемом, посыпать миндальными лепестками и подавать к столу.
⤴️ Проверенные рецепты в Telegram https://t.me/+SjRNFQXf31kzYTli
