Найти тему
Gogoleva_food

Сила благодарности в ресторанном бизнесе

Если вы еще не заметили, что мир резко поменялся, то очень зря. 

Раньше было в тренде лучший из лучших, ЯЯЯЯЯЯЯ, везде миллионы, сила денег и власти, публичность через связи, ПРОДАЖИ ЧЕРЕЗ БОЛЬ, власть через авторитет.

А что сейчас?

Сейчас все с точностью до наоброт. 

Все лучшие эксперты, наставники, инфоцигане, продажники, блогеры продают через СИЛУ ЛЮБВИ или благодарности. 

Посмотрите любого публичного человека и любой успешный бренд, сразу увидите, какая в словах царит любовь: к своему делу, к своему коллеге, к своему подписчику и т д

Успешные компании, в том числе и ресторанный бизнес, давно сделали ставки на мотивацию ЛЮБИТЬ И БЛАГОДАРИТЬ. 

Я, если честно, недавно это поняла, ровно год назад, стала анализировать успех других людей и свой личный. 

Проигрывала исключительно по пункту ЛЮБВИ. 

Меня рвала карьера, жажда быть лучшей и только на 1 месте. 

Пересмотрев свой подход, проанализировав все крупные бренды в каких я работала, наконец то приняла свой недостаток и усиленно над ним поработала.

Как это применяется в бренде и ресторанном бизнесе? 

Приведу ряд примеров. На чем конкретно строится успех НЕМАТЕРИАЛЬНОЙ мотивации "Сила Благодарности" 

В STARBUKCS приведу конкретную выписку из корпоративного кодекса "КНИГА зеленого передника"

1. Самоосознание: всегда носить одну и ту же шляпу.

Наш успех прямо связан с отчетливостью и честностью наших представлений о том, кем мы являемся, а кем нет, чего хотим достичь и каким путем. Когда у сотрудников организации есть ясное понимание ее ценностей, целей и задач, они находят в себе энергию и энтузиазм для великих свершений.

2. Понимание целей: делать то, что правильно, а не то, что хорошо для карьеры.

Путь к успеху начинается с действий, обусловленных правильными причинами. Невозможно преуспеть, если не знаешь, чего добиваешься, и все остальные не стремятся к тому же. Ищите целеустремленность и энтузиазм в себе и в тех, кем руководите, а если не найдете — предпримите что-либо.

3. Самостоятельность: тот, кто подметает пол, вправе выбрать веник.

Люди — не «персонал», а человеческие существа, и они способны на немыслимые свершения. Мы должны избавиться от правил — писаных и неписаных — и поощрять самостоятельное мышление в себе и других.

4. Чуткость: забота должна быть неподдельной.

Чуткость — признак не слабости, а, наоборот, силы, и ее нельзя имитировать ни внутри организации, ни по отношению к клиентам, ни в сообществе — локальном или глобальном. Без доверия и заботы нам никогда не узнать, что можно было бы осуществить. Без свободы от страха нельзя мечтать, а значит, реализовать свой потенциал.

5. Умение слышать правду: у вещей есть голос.

Прислушивайтесь, не жалея времени, даже к тому, что не высказывается вслух, — и воспоследуют удивительные результаты. Вы узнаете, чего хотят клиенты, куда пропал энтузиазм сотрудников, и прямо у себя под носом найдете решения мучивших вас проблем.

6. Откровенность: только правда звучит правдоподобно.

Ничего не скрывайте, не лгите, ни о чем не умалчивайте, не увиливайте и не уклоняйтесь от ответа. Говорите то, что должно быть сказано, со всей ответственностью за свои слова, вниманием и уважением к слушателю.

7. Активность: мыслить как человек действия, действовать как человек мысли.

Найдите наилучшее соотношение энтузиазма, целеустремленности и постоянства. «Все дело в людях» — не мысль, а действие. Чувствуйте, действуйте, думайте. Поддерживайте равновесие между этими компонентами, но такое, чтобы быть активным.

8. Противостояние трудностям: мы прежде всего люди.

В самое тяжелое время руководствуйтесь теми же принципами, что и всегда. Если трудности слишком велики, если вы попали в безвыходное положение, делайте то, что можете. Но помните, что люди должны быть всегда на первом месте, и это даст вам необходимые ориентиры.

9. Авторитет: спокойный негромкий голос посреди оглушительного шума.

Стиль руководства может быть громогласным. Но никогда не забывайте, что руководители — это просто люди. Не позволяйте шуму вытеснить правду. Прислушивайтесь к своему спокойному негромкому голосу, и пусть он ведет вас.