Манго 🥭 и авокадо 🥑 являются одними из самых популярных, в том числе и для экспорта, тропических фруктов в Австралии. Хотя авокадо это фактически орех. Но называть его орехом, у меня язык не поворачивается 😁
Креветки 🦐 еще один популярный австралийский продукт и один из основных источников промыслового рыболовства.
Цитрусовая заправка придает салату освежающий и яркий вкус.
💜ИНГРЕДИЕНТЫ:
ДЛЯ САЛАТА:
🔸2 горсти шпината или микса салата
🔸¼ манго
🔸½ авокадо
🔸6 шт креветок
🔸1 ст.л растительного или оливкового масла
🔸свежемолотый перец по желанию
ДЛЯ ЗАПРАВКИ:
🔸1 ст.л оливкового масла
🔸½ ч.л мёда
🔸1 ст.л сока лайма или лимона
🔸¼ ч.л цедры лайма или лимона по желанию
🔸⅛ ч.л соли (щепотка)
💜Приготовление:
1. Для заправки смешать все ингредиенты до однородности.
2. Смешать листья салата с заправкой. Сверху выложить слайсы авокадо и, порезанный на полоски, манго. Полоски манго я слегка закрутила в форму спирали.
ДЛЯ КРЕВЕТОК:
1. Как разделать: если креветки заморожены, то их необходимо разморозить. Для этого выложите их в миску, налейте холодную воду и оставьте на несколько часов. Очистить креветки от панциря, оставляя только хвостики и удалить кишечную трубку. Для этого сделать надрез вдоль позвоночника креветки и удалить черную кишечную трубку, которая проходит по всей длине тела.
2. Для обжарки: нагрейте сковороду на среднем огне с добавлением масла. Выложите креветки на сковороду, и обжаривайте с одной стороны 2-3 минуты. Затем переверните их и обжаривайте с другой стороны еще 1-2 минуты. *Если вы хотите, чтобы креветки были более пикантными, можно добавить в сковороду чеснок или другие специи по вкусу. Готовые креветки должны иметь розово-красный цвет.
Выложить креветки на салат. Посыпать свежемолотым перцем.
💜ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!💜
