Чрезмерное употребление алкоголя вредит всему!
По мере своих скромных возможностей иногда беру какой-нибудь коньяк из не раскрученных и обычно это VSOP т.к. считаю, что VS это простовато и скучновато. На этот раз мой выбор пал на коньяк Dudognon VSOP. Об этом коньячном доме известно следующее. Производство семейное, а руководит домом элегантная дама Клодин Дудоньон, она же и мастер купажирования (на фото ниже).
Семья имеет свои виноградники (10-15 км южнее города Коньяк) в небольшой деревушке Лидже-Сонневилль и занимается этим делом с 1776 года. Коньяка выпускают не много - годовой объём составляет чуть более 10 000 бутылок. Из интересного, этому дому принадлежит, кстати зафиксированный в книге Рекордов Гинесса, выпуск самого дорого коньяка из 200-летних спиртов (с урожая конца XVIII века) под названием «Наследие Генриха четвертого» (Henry IV Heritage).
Коньяк производится в основном из винограда сортов Уни Блан, Фоль Бланш и Монтиль. Этот же коньяк изготовлен из коньячных спиртов на 10% состоящих из винограда сорта Монтиль и на 90% из винограда Уни Блан. Двойная дистилляция происходит в двух медных перегонных кубах 1901 и 1936 годов (на дровах, между прочим), а затем выдерживается в новых бочках из лимузенского дуба в течение как минимум 4-х лет, но по разным источникам, в купаже есть спирты 8 и 10 лет. Большой плюс этого дома, что они никогда не добавляют в свой коньяк красители, сахар или дубовый экстракт. Молодцы, че тут скажешь.
Коньяк Dudognon VSOP представлен в простой традиционной коньячной бутылке. Золотая фольга на горлышке и классический каллиграфический текст на этикетке придают благородный и винтажный вид, отсылая к традиционному подходу ко всему этого небольшого производителя.
Dudognon VSOP Cognac (40%)
Впечатления. Цвет коньяк имеет золотистый очень яркий с ярко-янтарными с золотыми отблесками. Очень красивый надо отметить. Ножки в бокале неоднородные от маленьких и плотных до быстро стекающих.
Аромат не мощный, совсем не спиртуозный, а в целом тонкий, изящный и приятный. Здесь доминируют тона белых цветов, изюма, ванили, сушеных яблок, кураги и сладкие ноты сливочной карамели. Ничего по отдельности не выпирает.
Вкус имеет классический ноты французского коньяка и такой же изящный, как и аромат. Заметны тона сухофруктов, меда, ванили, что-то ореховое, дерево, желтых яблок, белого винограда и намек на сухую траву. Немного сладковат, и эта не навязчивая сладость все отлично балансирует.
Послевкусие от короткого до среднего по жгучее продолжительности, с нотками фруктов, цветов и дуба. Пожалуй, можно было бы и подольше, и побольше всего.
Что имеем в итоге. В общем, это достаточно интересный и самобытный коньяк, причем без всяких «улучшителей» и «разрыхлителей». Можно сказать, что впечатления неожиданные т.к. его и сравнить не с чем. Он сам по себе и ни на кого не похож. Очень и очень легко пьется. Легко и не заметно для окружающих. Как ушло больше половины бутылки мы с товарищем не поняли. Однозначно его стоит рассмотреть и как подарок, да просто чтобы расширить кругозор в коньячном мире. Мне он очень понравился и даже появился неподдельный интерес к остальной линейке дома Dudognon.
Коньяк я приобрел в Азбуке Вкуса (не реклама ни разу), а поиски в интернете больше ничего не дали. В общем, это я удачно зашел.
P.S. Завтра выложу маленькое видео про него.
