Классическое мясо по-французски готовится из свинины. Но можно приготовить вариацию на эту тему, где за основу взято куриное филе. Получается гораздо более легкое и низкокалорийное блюдо. Кроме того, можно не беспокоиться, что мясо получиться не достаточно сочным и мягким.
1) Удобнее всего для этого блюда использовать куриную грудку. Ее вдоль разрезают на четыре части, получив, таким образом, четыре куска филе.
1) Мясо выкладывают на разделочную доску, накрывают пленкой и отбивают кухонным молоточком.
1) Грибы (в данном случае шампиньоны) моют, обсушивают и нарезают ломтиками.
1) Их выкладывают на сковороду с растительным маслом и обжаривают на медленном огне.
1) Как только из них испариться лишняя влага, на сковородку выкладывают нашинкованный полукольцами лук. Овощи жарят до золотистого цвета.
1) Томаты нарезают ломтиками, а сыр трут на крупной терке.
1) На этом подготовительные мероприятия можно считать оконченными.
1) Куриное филе выкладывают на противень и смазывают горчицей, солят, перчат.
1) На каждый кусочек кладут ложку жареных грибов и немного приминают из.
1) Далее- кусочек помидора и тертый сыр.
З1) Запекается мясо по-французски из куриного филе очень быстро. Достаточно подержать его в духовке 20 минут при температуре 180С. после приготовления мясо следует сразу вынуть из духового шкафа, иначе оно пересохнет.
Ингредиенты для приготовления мяса по-французски:
- грудка куриная - 1шт;
- грибы (шампиньоны) - 0,3кг;
- лук репчатый - 0,1кг;
- помидор - 1шт;
- сыр - 0,2кг;
- соль, перец по вкусу;
- горчица - 1ч.л. (для смазывания).
