Покулинарим

Ингредиенты: - 300 г цветной капусты, один небольшой кочан; - холодная вода; - 1 столовая ложка уксуса; - 4 помидора; - 1 луковица; - 4 зубчика чеснока; - соль и чёрный перец по вкусу; - по 1/2 чайной ложки куркумы и паприки; - 1 стакан воды; - зелень укропа и лука по вкусу; - 7 куриных яиц или по вашему усмотрению...

◾Курица - на 1,5-2 кг ◾Соль - 0,5 кг ◾Раст. масло - 5 ст.л. ◾Куркума - 0,5 ч.л ◾Паприка - 0,5 ч.л. ◾Перец черный - 1 щепотка. ◾Чеснок - 2 зубчика.

Ингредиенты для теста: Мука - 8 ст. Теплая вода - 2,5 ст. Сливочное масло - 6 ст. ложек. Соль - 1 ч.л. Сахар - 1 ч.л. для начинки: Фарш - 1 кг. Лук - 700 гр. Соль, перец по вкусу. Растительное масло для жарки...

Нарезать лук Натереть морковь Высыпать на сковороду и обжарить до золотистости Размять рыбу и выложить в глубокую тарелку Добавить к ней половинку луковицы Протереть на терке яйца Добавить мелко покрошенной зелени. В конце высыпать зажарку и перемешать. Картофель сварить и слить воду Добавить сливочное масло и хорошенько размять. Как только картофель немного остынет, добавить в него яйца и вновь перемешать...

Для фарша 1) Фарш (свинина, говядина) - 1 кг. 2) Рис - 400 гр. 3) Капуста - 1 кг. 4) Яйца - 3 шт. 5) Морковь - 1 шт. 6) Лук - 2 шт. 7) Чеснок - 4 зб. 8) Соль, приправы - по вкусу Для заливки 1) Лук - 2 шт...

Для приготовления понадобится кухонный комбайн. В чашу комбайна всыпаем муку и соль. Добавляем сахар и дрожжи. Ставим насадку «крюк» и мешаем минуту. Затем вливаем холодное молоко и воду. Вымешиваем 3 минуты. Как только тесто собралось в ком, частями добавляем 40 г мягкого масла. Продолжаем замес не более 5 минут. Готовое тесто раскатываем в прямоугольник 15х30 см и кладем на доску, посыпанную мукой. Сверху припыляем мукой и прикрываем пищевой пленкой. Оставляем на столе на полчаса. После этого убираем доску с тестом в холодильник на 8 часов...

Картофель и репчатый лук моем и чистим. Картошку трем на крупной или средней терке. А вот лук натираем или на мелкой терке, или же и вовсе измельчаем в блендере. Сразу же добавляем луковую кашицу в картошку. Благодаря репчатому луку картофель не потемнеет, а сами драники получатся более вкусными, ароматными и мягкими. Вбиваем в картофельную массу яйцо и всыпаем соль и перец. Обязательно добавляем муку и перемешиваем ложкой. Если из картофеля выделилось слишком много жидкости, то убираем ее излишки...

Замороженную вишню выкладываем на сито и даем ей оттаять. Размороженные ягоды пересыпаем сахаром и оставляем еще на час. Выделившийся сок сливаем, иначе начинка получится слишком жидкой. Посыпаем ягоды картофельным или кукурузным крахмалом и перемешиваем. Начинка готова. Для теста растворяем в воде соль. Добавляем в миску с водой масло и вбиваем яйцо. Слегка перемешиваем венчиком. Просеиваем муку в большую емкость и вводим в нее все жидкие ингредиенты. Замешиваем тесто и даем ему полежать в пакете не менее получаса...

Ингредиенты: Берем глубокую емкость и разбиваем в неё яйца. Всыпаем весь сахар и соль. Слегка взбиваем массу при помощи кухонного венчика. Вливаем молоко. Оно обязательно должно иметь комнатную температуру. Перемешиваем смесь. На данном этапе тесто получается довольно густое. Ничего страшного в этом нет. Далее кипятим воду и очень тонкой струйкой вливаем ее в блинное тесто. Очень важно при этом интенсивно перемешивать его. Завершающим ингредиентом идет подсолнечное масло. Снова перемешиваем наше тесто и убираем в сторонку на полчаса...