Я уже переработала 2 кг грибов по этому рецепту, жду выходного, чтобы приготовить ещё партию, получилось очень вкусно!
Да и рецепт универсальный! Хочется овощной салатик к картошечке- отличный вариант! Нужен супчик-добавляем воду или бульон, картофель и угощаемся со сметаной!
Такой баночкой меня угостила родственница и я с нетерпением ждала сезона, чтобы приготовить побольше такой вкуснятины!
Для приготовления грибной солянки нам необходимо:
- 2 кг капусты
- 2 кг грибов, подойдут любые лесные, у меня лисички
- 1 кг моркови
- 1 кг лука
- 0,5 л растительного масла
- 1 стакан томатной пасты
- 2 ст ложки соли
- 3 ст ложки сахара
- 1 ст ложка уксуса
Приготовление:
- Капусту шинкуем
- Морковь нарезаем или трём на терке
- Капуста и морковь занимают большой объем. Поэтому я часть выложила в большую кастрюлю, добавила соль и сахар и хорошо мешала и мяла. Потом добавляла ещё часть и снова мяла. Овощи дают много сока, поэтому ничего не пригорит, можно ставить вариться.
- Лук нарезаем и добавляем к овощам
- Грибы промываем, нарезаем и добавляем в кастрюлю к овощам
- Добавляем растительное масло, томатную пасту и уксус.
- Доводим до кипения
- Тушим 30-40 минут и раскладываем по стерилизованным банкам, закрываем крыжками, переворачиваем и укутываем.
Из этого количества продуктов получается 8 баночек по 700 гр
Вот такая вкуснятина получилась
Думаю, что с подберезовиками, подосиновиками и сыроежками будет намного вкуснее!
А вы любите сочетание грибов и овощей?
Принимали участие в конкурсе?
Пора подводить итоги!
