Кафе вьетнамской кухни Sài Gòn находится на улице Восход.
Помещение компактное, чистое. Из характерной экзотики в оформлении —художественные изображения вьетнамских ландшафтов на стенах, алтарь да непременный для таких форматов уголок с вьетнамской бакалеей. Фоновая музыка — вьетнамская эстрада. С кухни раздаются голоса вьетнамских детей. Скорее всего, это не работники кухни, а хозяйские дети.
В зале людно. Заходят и те, кто берёт навынос. На столах четыре вида соуса: от чрезвычайно острого до соевого. В обширном меню традиционный набор от фо и вьетнамского том яма до немов.
Фо Бо по 300 ₽ за большую порцию.
В составе: говядина, рисовая лапша, ростки сои, мясной бульон, лук зелёный, лук репчатый. Плюс кинза.
Лайм или лимон не подают.
При заказе любезно предупредили, что будет немного другая по форме лапша, но тоже рисовая.
Что по вкусу? Вкус приятный. Густой наваристый бульон, очень много мяса. Никакого искусственно добавленного растительного жира, заметьте. Вкуснейший, согревающий бульон! Бульон в фо — это основа основ. Мясо чуть жестковато, но для реалий вьетнамкой кухни это нормально. Очень понравилось.
Оценка 8,5 из 10. Про другие блюда не скажу, но Фо Бо здесь хорош!
