Ни одна страна в мире не производит такого количество сыров, как Италия. Грана падано, пекорино, маскарпоне, робиола, фонтина... Все это даже звучит невозможно аппетитно, согласитесь?! Это сложно, но давайте попробуем выделить только 5 главных итальянских сыров.
🧀 Пармезан — любимый всеми пармиджано-реджано, самый популярный твердый сыр. Удивительно, но с тех пор как его изобрели в XIII веке монахи-бенедиктинцы, рецептура пармезана практически не менялась.
🧀 Горгонзола — сыр с голубой плесенью из городка в провинции Милан, название которого и носит. Горгонзола известна с XV века, и уже тогда жители Италии выяснили, что горгонзола идеально сочетается с грушами, орехами и медом.ри
🧀 Рикотта — нежный мягкий сыр из южных регионов Италии, который готовят из молочной сыворотки. Рикотта обязательный компонент любимых итальянских десертов: канноли, чизкейков, фруктовых тортов.
🧀 Моцарелла — сыр, без которого не было бы пиццы и салата Капрезе. Свежий нежный сыр из области Кампания, готовый к подаче на стол без долгого созревания.
🧀 Буррата — сыр региона Апулии, похожий на моцареллу, но еще более нежный, мягкой сливочной консистенции внутри. Сыр, который хорош с салатом, свежим хлебом, вареньем, свежими помидорами, оливковым маслом...
А мы на ужине Римские каникулы, или dolce vita по-итальянски подадим буррату с чернилами каракатицы, малиновым уксусом, персиком и клубникой. 21 августа будем учиться жить в стиле дольче вита, присоединяйтесь!
