Gedonistica

И как это связано с готическим романом? В апреле 1815-го в Индонезии случилось мощнейшее извержение вулкана Тамбора. Столб пепла поднялся в стратосферу, окутав солнце. В мае по всей Европе ударили морозы, а в июне выпал снег...

Если спросить об этом Владимира Мономаха, Алексея Михайловича и Александра II, вы получите три совершенно разных ответа. Именно этот вопрос станет главным блюдом вечера "Царская охота". Для Владимира Мономаха охота была прежде всего испытанием доблести, наравне с битвой или сражением...

Сергей Есенин приехал в Москву из рязанской деревни, где главным деликатесом был солёный огурец да котелок щей. Рязанская кухня честная и небогатая: курник, каша, репа, огурец из бочки. Однако столица встретила его совсем другим меню. Шел Серебряный век — ослепительная вспышка в русской культуре, которую потом будут сравнивать с Ренессансом. Литература, живопись, театр, музыка: всё цвело одновременно в салонах, редакциях и кафе Петербурга и Москвы. Богемный быт затянул быстро. Мариенгоф вспоминал...

Специально выбрала смешные кулинарные привычки, которые запечатлели его современники. Кажется, это вполне в духе Пушкина с его веселой натурой, потому что, уверена, все канонические кулинарные цитаты про ростбиф окровавленный и вина кометы с бланманже вы уже знаете! «… стал нас Пушкин потчевать: на лежанке сидит, на коленях тарелка с блинами – смешной такой, ест да похваливает: «Нигде таких вкусных блинов не едал», - шампанское разливает нам по стаканам…» (Из воспоминаний Т.Д. Демьяновой (певицы, цыганки) Знаешь ли, что обо мне говорят в соседних губерниях? Вот, как описывают мои занятия...

1 марта 1914 года по Кузнецкому мосту гордо шагали двое: Малевич и Моргунов. В петлицах у них торчали не цветы и не значки, а… деревянные ложки. Фотография странной пары попала в газеты, публика обсуждала и недоумевала. Однако сами художники, судя по всему, были довольны. Незадолго до этой прогулки Малевич объявил, что отказывается от разума как принципа и провозгласил новое течение под названием алогизм. Ложка в петлице была буквальным воплощением этой идеи: абсурдный предмет на абсурдном месте...

Людовик XV был меланхоличен, скрытен и, по словам одного историка, «равнодушен к развлечениям». Парадные обеды при дворе его тяготили: сотни глаз, строгий церемониал, никакой свободы действий. Поэтому он придумал другой формат встреч. В малых покоях Версаля, в комнатах с шелковыми драпировками и фарфором Севра, накрывали стол для избранных. Списки особенных гостей составляла королевская муза — маркиза де Помпадур. Оказаться за этим столом означало войти в милость короля. В числе избранных был и Вольтер, которого маркиза вытащила из опалы и добилась для него должности королевского историографа...

Многие правила этикета, которые сегодня кажутся естественными, появились вовсе не из любви к красоте. Одни — из страха перед болезнями, другие — из попытки отличить «своих» от «чужих», третьи — просто потому, что кому-то при дворе это показалось более изящным...

1909 год. Париж. На сцене полным ходом идет репетиция будущего скандала всей Европы. На перевёрнутых ящиках от декораций — икра, стопки блинов, красный борщ в роскошных супницах. Официанты из соседнего «Ларю» снуют между артистами, которые едят прямо на сцене, жуя блины между движениями. Журналисты с блокнотами тоже угощаются легендарной едой из «Ларю». Хитрый ход, ведь сытый журналист пишет иначе. Позже «Русские сезоны» будет обсуждать весь Париж. Этот обед-репетицию с журналистами организовал...

У Сирано де Бержерака был самый выдающийся нос в мировой литературе и, вероятно, самый острый нюх. Кажется, что человек с таким носом просто обязан был чувствовать то, что другим недоступно: тончайшие нотки трюфеля в соусе, тонкий аромат спаржи на пару, горьковатый шлейф миндаля в горячем шоколаде. Реальный Сирано де Бержерак (1619–1655) — писатель, философ, вольнодумец. Парижанин по рождению, но по темпераменту и выдающемуся носу — настоящий гасконец. Писал фантастические романы о путешествиях на Луну, дрался на дуэлях, дружил с Мольером...

«Ах! Я люблю те предметы, которые трогают моё сердце и заставляют проливать слёзы нежной скорби!» Май 1789 года. Молодой Николай Карамзин выезжает из Москвы: «Расстался я с вами, милые, расстался! Сердце мое привязано к вам всеми нежнейшими своими чувствами, а я беспрестанно от вас удаляюсь и буду удаляться! О сердце, сердце! Кто знает: чего ты хочешь?» Впереди его ждут полтора года странствий по Европе. Германия, Швейцария, Англия и Франция в первые дни революции. Карамзин без устали фиксировал...

Фрида Кало никогда не отделяла еду от жизни. На её кухне в Доме-музее «Ла Каса Асуль» в Койоакане всегда пахло жареной кукурузой, чили и шоколадом. Каждое блюдо она превращала в произведение искусства: особым образом надрезала фрукты, обнажая их сочную мякоть, подбирала скатерти и живые цветы...

В 1615 году испанская инфанта Анна Австрийская вышла замуж за французского короля Людовика XIII. Из Испании она привезла личную служанку, знающую секрет приготовления горячего шоколада, и запас какао-бобов...