Gedonistica

В 1615 году испанская инфанта Анна Австрийская вышла замуж за французского короля Людовика XIII. Из Испании она привезла личную служанку, знающую секрет приготовления горячего шоколада, и запас какао-бобов...

Это был не Пётр I. И выпил он его вовсе не для удовольствия, а по рецепту врача! Ещё в 1665 году, за тридцать лет до петровских реформ, придворный лекарь Алексея Михайловича Тишайшего, англичанин Сэмюэл Коллинз, прописал государю диковинный напиток...

Трудно представить себе XIX век без колоды карт. Азартные игры стали языком общества, почти обязательным навыком, наравне с умением вести светскую беседу. Обычно к зеленому сукну игорных столов стекались после еды: утолив физический голод, можно было напитать свое ненасытное азартное нутро...

3/05 (вск) - Эркюль Пуаро: главный гурман Агаты Кристи 5/05 (вт) - Венский ужин Моцарта 6/05 (ср) - Врубель: ужин в грезах 8/05 (пт) - Ужин Великолепного века 11/05 (пн) - (не)Женское дело: предпринимательницы в Российской империи 13/05 (ср) - Мистический ужин Булгакова 14/05 (чт) - Романовы: досуг и торжества при Николае II 15/05 (пт) - Блеск и богема: страницы из жизни Мулен Руж 17/05 (вск) - Призрак Оперы: ужин в Париже 19/05 (вт) - Эй, ямщик, гони-ка к Яру! 20/05 (ср) - Тройка, семёрка,...

1/06 (пн) - Michelin: цена безупречности, или тайны гида, изменившего мир 3/06 (ср) - Венецианский карнавал 5/06 (пт) - "Тишайший" пир Алексея Михайловича 6/06 (сб) - Обед Пушкина - меню аристократа 7/06 (вск) - Дягилев и "Русские сезоны": обед с парижским шиком 10/06 (ср) - Фрида. Еда. Жизнь. 11/06 (чт) - Царская охота ​​12/06 (пт) - Поэтический обед Серебряного века 13/06 (сб) - И шум, и блеск, и говор бала 14/06 (вск) - Век пузырьков: от дома Периньона до вдовы Клико 16/06 (вт) - Пшеница...

«Я делаю вам милость приглашением откушать ныне хлеба-соли со мною!» — так Иван Грозный приглашал гостей к столу. Отказаться было невозможно. Да и зачем? Иностранцы, побывавшие за царским столом, возвращались домой с полными карманами впечатлений...

В Париже XVII века ценили три вещи: острое слово, тонкую шпагу и хорошую еду. Сирано де Бержерак владел первыми двумя в совершенстве. Мы же возьмём на себя третье. 24 мая наш стол украсит баллотин из пулярки с луком пореем в сливках. Что же это за блюдо? Баллотин родился из галантина, аристократического блюда XVII века. В то время французские повара соревновались в оригинальном мастерстве: полностью освобождали птицу от костей, сохраняя кожу целой, начиняли её телятиной, трюфелями и специями, варили, охлаждали и подавали в прозрачном желе...

Агафоклея Александровна Полторацкая вошла в историю XVIII века как одна из самых могущественных женщин России, предпринимательница и хозяйка огромного состояния. Она происходила из небогатого дворянского рода Шишковых и вышла замуж в возрасте 14 лет (по другим данным — 15 лет), ещё играя в куклы. Её мужем стал Марк Фёдорович Полторацкий — известный певец, начальник придворной певческой капеллы, который выступал даже в итальянской оперной труппе под именем «Марко Портурацкий». Когда она получила незначительное...

За верность старинному чину! За то, чтобы жить не спеша! Авось, и распарит кручину Хлебнувшая чаю душа! А.Блок Чай на Руси пьют с XVII века, и делают это, надо сказать, с выдумкой и удовольствием. Что только не подавали к ароматному чаю: и солёные лимоны, и мёд, и свежие ягоды, и даже чёрный хлеб. Но самым главным и желанным «десертом» к чаю долгое время был, конечно… сахар. Только не спешите представлять себе аккуратные кубики рафинада. Чтобы стать тем самым белоснежным кусочком, сахар проделал непростой путь...

Человеческая фантазия безгранична! Особенно ярко это видно… в космосе. Туда уже отправляли всё, что только можно вообразить: кофемашину, чтобы почувствовать аромат свежего эспрессо в невесомости, пиццу, и даже блюда традиционной японской кухни. Один из астронавтов однажды ухитрился тайком пронести на борт алкоголь! Но настоящая гастрономическая революция на орбите началась в момент, когда люди решили не просто брать еду с собой, а выращивать её в космосе. В 2015 году на борту International Space Station собрали первый «космический урожай»...

В начале XX века русские авангардисты решили перевернуть вековые устои. Их перестали устраивать не только академические каноны, но и… привычная еда. Пока одни по-прежнему жевали буржуазное жаркое, другие всерьёз задавались вопросом: можно ли создать новую еду так же, как создаётся новая картина? Владимир Маяковский бросает вызов старому миру, ярко подсвечивая классовый разлом своей знаменитой строкой: «Ешь ананасы, рябчиков жуй…». К нему присоединяются художники: Для Казимира Малевича важна чистая форма и новый взгляд на привычные вещи...