Да сезон кабачков достаточно длинный. Можно одними кабачками питаться, только разнообразить ассортимент вкусняшек из этого овоща. Вот я сегодня как раз хочу вам в этом помочь. Рецепт - кексы из кабачков с сыром.
Ингредиенты самые простые:
Сначала натираем кабачки-400 г на мелкой тёрке и отжимаем их от лишней жидкости.
В кабачки добавляем мягкое сливочное масло -20 г, и тщательно перетираем
Далее добавляем яйца-2 шт, манную крупу-2 ст л, зелень, соль- 1/2 ч л, перец, и ещё раз хорошо перемешиваем.
Сыр -150 г как и кабачок натираем на тёрке и добавляем в массу с кабачками, а также муку- 2 ст л и разрыхлитель-8 г. Мелко натираем ножки от грибов. Грибы послужат виде дополнительной специи и придадут кексам ещё больший аромат.
Надо всё хорошо перемешать. Оставляем кабачковую массу на 30 минут, чтобы манка немного набухла.
Далее включаем духовку на разогрев. Этим временем раскладываем кабачковую массу в бумажные формочки заполняем их на 2/3 и чтобы масса не развозилась дополнительно ставим их в силиконовые или как у меня в отдельные металлические формочки. Сверху ещё немного посыпаем сыром.
Ставим в разогретую духовку до 200 градусов, на 20-25 минут.
По истечении этого времени, достаём из духовки и остужаем.
Подаём на стол.
Приятного аппетита!
Если вам понравился рецепт, ставьте пожалуйста лайки и подписывайтесь на мой канал.
