Курица барбекю - одно из любимых блюд, когда начинается сезон приготовления на гриле.
Ее не нужно мариновать на ночь. На самом деле, для приготовления требуется всего 30 минут.
Пошаговый кето-рецепт приготовления куриных грудок на гриле с соусом барбекю:
Ингредиенты для куриных грудок:
- 2 крупные куриные грудки (около 400-500 г каждая)
- 2 столовые ложки оливкового масла
- Морская соль и перец по вкусу
- По желанию: смесь сухих трав и специй (например, паприка, чесночный порошок, луковый порошок, тимьян и т.д.)
Ингредиенты для кето-соуса барбекю:
- 1/2 чашки томатной пасты без сахара
- 2 столовые ложки яблочного уксуса (или другого низкоуглеводного уксуса)
- 2 столовые ложки низкокалорийного подсластителя (например, эритритола или стевии, лучше жидкой)
- 1 столовая ложка тамаринда (для кислой ноты)
- 1 столовая ложка горчицы
- 1 столовая ложка молотой паприки
- 1 чайная ложка молотого кумина
- 1/2 чайной ложки чесночного порошка
- 1/2 чайной ложки лукового порошка
- Соль и перец по вкусу
- Вода по необходимости
Инструкции для кето-соуса барбекю:
- В миске соедините томатную пасту, яблочный уксус, подсластитель, тамаринд (если используете), горчицу, паприку, кумин, чесночный порошок и луковой порошок.
- Тщательно перемешайте все ингредиенты до получения однородной смеси.
- Если соус слишком густой, добавьте немного воды, чтобы достичь желаемой консистенции. При этом учтите, что при готовке соус еще немного загустеет.
- Добавьте соль и перец по вкусу.
- Перелейте соус в кастрюльку и разогрейте на среднем огне.
- Доведите соус до кипения, затем уменьшите огонь и держите на слабом огне, помешивая, около 5-7 минут, чтобы все вкусы хорошо соединились.
- Попробуйте соус и, при необходимости, внесите корректировки по вкусу, добавив больше подсластителя, уксуса или специй.
- Когда соус готов, снимите с огня и дайте немного остыть перед тем, как подавать.
Этот кето-соус идеально подходит для глазурирования и подачи с жареной или запеченной курицей барбекю.
Инструкции для грудок на гриле с соусом барбекю:
1. Подготовьте куриные грудки, смазав их оливковым маслом, посыпьте солью, перцем и смесью сухих трав по вкусу. Дайте мясу пропитаться около 15-20 минут.
2. Подготовьте гриль, предварительно разогрев его до средне-высокой температуры.
3. Положите куриные грудки на гриль, жарьте с каждой стороны около 6-7 минут, до тех пор, пока мясо не приобретет золотистую корку. Готовность можно также проверить, разрезав небольшой участок и удостоверившись, что соки идут прозрачными.
4. В последние пару минут жарки, начините обильно смазывать курицу приготовленным кето-соусом барбекю с обеих сторон. Повторяйте процесс смазывания несколько раз для лучшего аромата и вкуса.
Подавайте куриные грудки с кето-соусом барбекю в отдельной миске либо сверху, поливая соусом перед подачей. Можно также подавать салат из свежих овощей или другими гарнирами на ваш вкус.
Наслаждайтесь вкусным и кето-дружелюбным блюдом!
