1. Самое очевидное — цветом и размером. Если нужно добавить в блюдо красок, для этого больше подойдет цукини.
2. Кожура кабачка всегда более плотная, поэтому часто ее удаляют перед приготовлением, а кожица цукини — мягкая и более полезная, поскольку содержит больше витамина С.
3. Кабачок довольно быстро обзаводится жесткими семенами, которые приходится удалять, а его мякоть становится ватной. Цукини остается плотным и свежим намного дольше.
4. Кабачки больше подходят для тушения и запекания, а цукини можно употреблять в сыром виде в салатах и закусках.
