КУХНЯ.РФ

Каша – универсальный сытный завтрак, который совсем не обязательно готовить по классическому рецепту. Амарант, киноа, халва, сыр и фрукты помогут превратить знакомые крупы в необычные блюда, достойные меню ресторана. В честь Всемирного дня каши мы собрали 5 рецептов для завтрака, которые легко повторить дома. Амарант – псевдозерновая культура, семена которой используют как крупу, хотя ботанически это не злак. Готовая каша имеет ореховый, чуть землистый вкус, который хорошо сочетается со сладкими добавками...

Яичница считается «кулинарным минимумом», который должен уметь готовить каждый. Но просто знать последовательность действий недостаточно, чтобы яйца получились вкусными, нужной консистенции и не пригорели. Необходимо понимать, какие физико-химические процессы происходят на сковороде и что может им помешать. В честь Всемирного дня яйца рассказываем, как делать яичницу, не допуская самых частых ошибок. На едва тёплой сковороде белок нагревается медленно и успевает растечься по её мелким углублениям...

Все сорта картошки – вкусные, если использовать их для конкретных блюд. Овощ, предназначенный для нежного пышного пюре, при жарке размякнет, а идеальный для запекания плод при пюрировании становится комковатым или превращается в клейстер. Рассказываем, что купить для конкретного рецепта и как по виду клубня понять, как он поведёт себя в кастрюле, на сковороде или в духовке. Текстура корнеплода меняется при термической обработке, и то, как она изменится, зависит от количества крахмала. Поглощая воду,...

Дарить подарки учителям – добрая традиция, которая для многих родителей становится причиной головной боли. Как собрать набор, который будет уместным, недорогим и красивым одновременно? На самом деле это совсем несложно, если объединить простые продукты и добавить немного декора. Ко Всемирному Дню учителя мы предлагаем 5 вариантов подарочных корзин, которые смотрятся эффектно и собираются быстро. Учитывая популярность здорового питания, можно собрать классный подарок учителю без привычных коробок конфет...