📝 Моти Рецепт

Моти - традиционный японский десерт из клейкого риса, также известного как клейкий рис или сладкий рис. Моти имеет мягкую и жевательную текстуру и может быть наполнен различными сладкими начинками, такими как паста из красных бобов, мороженое или фрукты. Моти употребляется по разным поводам, например, на Новый год и праздники.

ИНГРЕДИЕНТЫ :

стандартный стакан 250 грамм

🔸 240 грамм муки из клейкого риса (мотико)
🔸1/4 стакана сахарного песка
🔸 3/4 стакана воды
🔸 кукурузный или картофельный крахмал для подсыпки
🔸 Сладкий соус по вашему выбору (паста из красных бобов, мороженое и т.д.)

мука из клейкого риса (мотико)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ :

✔️ В миску добавьте клейкую рисовую муку и мелкий сахар.
✔️ Постепенно добавляя воду к смеси рисовой муки, хорошо перемешать, чтобы не было комочков.
✔️ После того как смесь хорошо перемешана, накройте миску липкой пленкой.
✔️ Поставьте смесь в микроволновую печь и готовьте на высокой мощности в течение 2 минут. Время приготовления может варьироваться в зависимости от мощности микроволновой печи, поэтому необходимо следить за ним. Смесь моти должна полностью приготовиться, стать липкой и мягкой.
✔️ Осторожно выньте миску из микроволновой печи (она будет очень горячей) и перемешайте моти деревянной ложкой или силиконовой лопаткой.
✔️ Снова накрыть пленкой и готовить в микроволновой печи еще 1 минуту.
✔️ Выньте миску из микроволновой печи и снова перемешайте моти. Моти должны быть полностью готовы, стать гладкими и аль денте.
✔️ Слегка посыпьте чистую поверхность или большую разделочную доску кукурузным или картофельным крахмалом. Это предотвратит прилипание моти.
✔️ Осторожно переложите горячие моти на посыпанную крахмалом поверхность. Будьте осторожны, так как моти будет очень горячим.
✔️ С помощью силиконовой лопатки или деревянной ложки разложите моти на прямоугольники толщиной около 1,5 см.
✔️ Пока моти еще горячие, нарежьте их на небольшие квадраты или круги, в зависимости от предпочитаемого размера.
✔️ Если вы используете сладкую начинку, например, пасту из красных бобов или мороженое, положите небольшое количество начинки в центр каждого моти.
✔️ Аккуратно сложите края моти поверх начинки и скрепите их, чтобы получился шарик или прямоугольник.
✔️ Продолжите работу с оставшимися моти и начинками.
✔️ Моки можно есть сразу или хранить в герметичном контейнере, чтобы насладиться ими позже. Если вы планируете хранить моти, посыпьте их кукурузным или картофельным крахмалом, чтобы они не слипались.

Моти лучше всего есть свежими и мягкими. Это вкусный десерт или закуска, а сладкие соусы придают им дополнительный вкус и текстуру. Независимо от того, предпочитаете ли вы классическую пасту из красных бобов, мороженое или другие креативные начинки, приготовление моти в домашних условиях - это прекрасный способ познакомиться с этим любимым японским лакомством.