Это любимый бразильский десерт, который часто подают на вечеринках и торжествах. Это вкуснейший шоколадный трюфель из сгущенного молока, какао-порошка и сливочного масла, посыпанный шоколадной стружкой.
ИНГРЕДИЕНТЫ :
🔸 1 банка сгущенного молока
🔸 3 столовые ложки какао-порошка
🔸 2 столовые ложки несоленого сливочного масла
🔸 щепотка соли
🔸 Шоколадные чипсы или тертый шоколад для покрытия
ПРИГОТОВЛЕНИЕ :
✔️ Соединить в сотейнике сгущенное молоко, какао-порошок, сливочное масло и щепотку соли.
Поставьте кастрюлю на самый слабый огонь и постоянно помешивайте смесь деревянной ложкой или силиконовой лопаткой,
Так смесь не прилипнет ко дну кастрюли и не пригорит. По мере нагревания смесь начнет густеть.
✔️ Продолжайте готовить смесь до тех пор, пока она не приобретет консистенцию ирисок и не начнет отходить от стенок кастрюли. Это займет около 10-15 минут.
✔️ Проверьте готовность смеси, проведя по ней тыльной стороной ложки или лопатки. Должна остаться четкая линия, указывающая на то, что смесь достаточно загустела.
✔️ Снимите сковороду с огня и дайте ей немного остыть, чтобы тосты было легче формовать.
✔️ Пока смесь еще горячая, смажьте руки небольшим количеством сливочного или растительного масла, чтобы предотвратить прилипание. Это также придаст тостам блеск.
✔️ Возьмите небольшую порцию горячей смеси для пудинга и скатайте ее в маленькие шарики размером с трюфель. Размер зависит от ваших предпочтений, но обычно они имеют диаметр около 2,5 см.
✔️ Посыпать шоколадной стружкой или тертым шоколадом каждый шарик "Бригадильо" так, чтобы он был полностью покрыт.
✔️ Выложить трюфели Brigadillo на выстланную пергаментом тарелку или противень, чтобы они не прилипали.
✔️ Повторить с оставшейся смесью "Бригадильо", пока не будут сформированы все трюфели.
✔️ Дайте трюфелям "Бригадейро" полностью остыть при комнатной температуре или охладите в холодильнике в течение 15-20 минут, чтобы ускорить процесс охлаждения.
✔️ После охлаждения переложите трюфели "Бригадейро" в герметичный контейнер для хранения. Трюфели можно хранить при комнатной температуре или в холодильнике в течение нескольких дней.
Шоколадные трюфели "Бригадейро" вкусны, просты в приготовлении и произведут впечатление на ваших друзей и близких. Эти шоколадные трюфели идеально подходят для вечеринок, посиделок за столом или чаепитий. Насладитесь этими бразильскими деликатесами и откройте для себя богатство бразильской кулинарной культуры.
