Ассорти. Любое ассорти.
Томаты+цветная капуста.
Томаты + огурцы (классика)
Томаты+белокочанная капуста.
Ассорти можно делать из чего угодно.
Всё складываем в банку и маринуем, или солим, так же, как вы солите томаты.
Рассол - классический. на 1 литр воды 1 столовая ложка соли + 2 столовые ложки сахара. Но! Тут всё дело вкуса. Я кладу 3 ложки сахара, если в ассорти есть томаты.
Травы, какие любите.
У меня:
укроп зонтики, перец душисты, перец черный горошком. Иногда базилик.
Листья вишни, смородины. Чеснок.
Ассорти томаты + цветная капуста.
Цветную капусту приваривать. Как?
Разобрать на соцветия. Закипела вода, воду не солить, туда капусту. Закипела, считайте до 30 и выключайте. Считайте еще до 30 и вынимайте шумовкой.
Вынули, дали капусте остыть, что бы рукой брать. Она у вас эластичная, в банки укладывается хорошо.Она не переварилась, не изменилась.
С ней легко работать. Вот так она выглядит, специально сфотографировала.
И укладываете в банки. И томаты. Без томатов нельзя. Не вкусно.
Те, кто не любит капусту цветную, обязательно сделайте. Очень вкусно.
Мариновать, как томаты. Вот маринуете вы томаты, так же и ассорти с цветной капустой. Очень вкусно. Кто любит острое, кладите чуть чуть перчика острого, пару колечек.
Кто продает засолки, предложите покупателям, всегда будут брать.
На продажу помечайте банки с острым перцем. Многие это ассорти берут детям, а дети не любя же острое. Покупатель всегда будет у вас спрашивать это ассорти. И вкусно и красиво, на стол поставить, тоже красиво.
А какой рассол, ароматный и насыщенный, делайте!
А вы, делаете ассорти? Какое?
Обнимаю вас.
А завтра август...и немного грустно...
Завтра август размеренным шагом
Тихим утром взойдёт на порог,
И напомнит, что звонкого лета
Незаметно кончается срок...
