Готовить в жару- не самое любимое занятие. На улице +30, дома примерно столько же. А если ещё работает пару конфорок плиты и духовка, то квартира превращается в филиал пустыни Сахара. Как облегчить труд домашнего повара?
- На время жары ввести в меню семьи максимальное количество всевозможных салатиков, желательно овощных и не требующих варки-жарки. Максимум, отварить яйцо.
- Огурцы+помидоры с зеленью и без, с маслом и со сметаной
- Тот же вариант, но с болгарским перцем
- Огурец с зеленью, отварным яйцом
- Свежая капуста, огурец, зелень
- Морковь по-корейски
- маринованные овощи
- Помидоры с болгарским перцем
- Быстрые маринованные помидоры
- Быстрые свежепросоленые огурцы
Желательно исключить майонез, как тяжёлую пишу, чтобы облегчить работу организма в такую жару.
2. Включить в меню холодные супы
3. Перейти на детский режим сна. В жару стараюсь раньше ложиться и раньше вставать. Например, сегодня в выходной день я проснулась в 7 утра. Было прохладно на улице и дома, поэтому я воспользовалась моментом. Отварила картофель в мундире, яйца. Напекла блинов.
Справилась за 40 минут.
Позже из картофеля, яиц и остальных ингредиентов сделала холодный суп.
Остальной картофель завакуумировала, через пару дней обжарю. Или сделаю новый холодный суп.
Блины поели на завтрак, остальное фаршировала и убрала в морозилку.
Вчера ездили на пикник, готовили куриную грудку на мангале. Две привезла домой в готовом виде. Из одной приготовила шаверму (тоже минимум нагрева). Вторую порезала, добавила тёртый сыр и фаршировала этой смесью блины.
4. Пользоваться помощниками. Отлично в жару помогает мультиварка. Утром отварила с её помощью рис, днем приготовила в ней фаршированные перцы.
Тепла от мультиварки значительно меньше, чем от духовки или плиты.
Если жара затянется, то в мультиварке следом приготовлю плов.
На десерт-фрукты, ягоды, арбуз, домашнее мороженое и никакой выпечки.
А вы как спасаетесь в жару? Что готовите?
