Предлагаю Вам приготовить самые вкуснейшие самсы.
Легки в приготовлении и безумно вкусные.
Как приготовить тесто:
5 стаканов (200 мг) муки ( выходит 1 кг)
350 грамм сливочного масла ( также подойдёт и маргарин)
200 мл холодной воды
1 яйцо
1ст.л. яблочного уксуса (подойдёт и обычный 9%)
1ч.л соли без горки
Начинка:
700 грамм мяса ( любого на ваш вкус,можно фарш)
2 картофелины
2 большие луковицы
50 гр холодной воды
Соль,перец( чёрный,красный),куркума по щепотке
Способ приготовления теста:
Муку насыпать в чашу глубокую. Маслу дать растаять. Мягкое сливочное масло добавить в муку и смешать. Отдельно берём ещё одну ёмкость, в неё наливаем воду,в воду добавляем соль,уксус и яйцо. Тщательно перемешиваем. Затем понемногу добавляем в массу (мука+масло) и замешиваем. Замешиваем тесто до однородной массы
Затем накрываем пакетом и отправляем в холодильник на минут 30
Пока тесто отлеживается в холодильнике,готовим начинку.
Если есть время нарезаем на кубики мясо; если время мало как у меня было,то берём готовый фарш затем лук нарезаем на квадратики, картофель на кубики,затем специи ... все перемешиваем и добавляем водичку и вновь перемешиваем.
Все вместе перемешиваем.
Достаём тесто из холодильника. И делим на равные части. У меня получилось 17 больших самс. Так что на эту массу получается 17 крупных самс, либо в два раза больше маленьких. То есть все зависит от вашего желания.
Раскатываем каждый кусочек теста на круг,добавляем начинку и делаем треугольник. Затем на противень, смазанный немного растительным маслом, укладываем наши самсочки.
Когда все самсы готовы,возьмите желток и смажьте каждую самсу, сверху посыпьте кунжутом( по желанию) я свои посыпала.
Выпекать в разогретой духовке при температуре 180° 40-50 минут.
А потом просто наслаждаться великолепным вкусом ваших собственных самс.
Приятного Вам аппетита мои хорошие!!!
