Диетическая окрошка приготовлена на кефире. Вкусно, хоть и без мяса и картофеля.
Ингредиенты:
- 2 свежих огурца,
- 1 пучок укропа,
- 2 пучка зелёного лука,
- 4 яйца,
- корень сельдерея (грамм 200).
Для заливки:
- кефир нежирный (или я покупаю «Айран»).
Как приготовить:
- Все ингредиенты нарезать по Вашему вкусу.
- Я, например, один из огурчиков натираю на крупной тёрке: так окрошка получается ещё сочнее и вкуснее.
- Сельдерей нарезать кубиками и припустить в кипятке минут 5-7. Дать хорошо стечь и добавить в холодный суп (вместо картофеля, поэтому и диетическая окрошка).
- Заправить кефиром или «Айраном» (можно напополам с кипячёной водой).
Литовский холодный борщ (šaltibarščiai)
Холодный литовский борщ (šaltibarščiai) особенно хорошо кушать в жару. Этот суп - моё воспоминание детства, очень вкусно!
